Aktuálně
26.08.2010
Nově na Prodejcaje.cz
Pro novou čajovou sezónu připravujeme
rozšíření nabídky především o čajové skvosty tzn. čaje které budou v prodeji v omezeném množství či do vyprodání zásob. Vybíráme a ochutnáváme také čaje pro zařazení do odkazu žluté čaje.
Nově na Prodejcaje.cz
Pro novou čajovou sezónu připravujeme
rozšíření nabídky především o čajové skvosty tzn. čaje které budou v prodeji v omezeném množství či do vyprodání zásob. Vybíráme a ochutnáváme také čaje pro zařazení do odkazu žluté čaje.
18.06.2010
Nově na Prodejcaje.cz
Dnes zařazeny do nabídky další avízované čaje
Maledivy - Černý čaj Ceylon,brusinky,kousky manga,aroma,
listy brusinky,granulovaný cukr,bílý pepř,květy bodláku.
100g čaje 87Kč
Grep brusinka - Zelený čaj Sencha,brusinky,květy broskvoně,aroma,
kousky malin,aroma grepu,květy smilu a chrpy.
100g čaje 87Kč
Snižte si koncovou cenu registrací a objednávkou na Prodejcaje.cz Od druhé objednávky snížení ceny až o 20% dle podmínky-viz statuty.
Nově na Prodejcaje.cz
Dnes zařazeny do nabídky další avízované čaje
Maledivy - Černý čaj Ceylon,brusinky,kousky manga,aroma,
listy brusinky,granulovaný cukr,bílý pepř,květy bodláku.
100g čaje 87Kč
Grep brusinka - Zelený čaj Sencha,brusinky,květy broskvoně,aroma,
kousky malin,aroma grepu,květy smilu a chrpy.
100g čaje 87Kč
Snižte si koncovou cenu registrací a objednávkou na Prodejcaje.cz Od druhé objednávky snížení ceny až o 20% dle podmínky-viz statuty.
14.06.2010
Nově na Prodejcaje.cz
Zásadní úprava stránek byla ukončena,
dolaďujeme pouze drobné finální úpravy.
Vybíráme a ochutnáváme pro Vás nové čaje, které budou postupně zařazeny.
Nabídka bude rozšířena o čajové skvosty, tzn. čaje které budou
v prodeji v omezeném množství či do vyprodání zásob.
Nově na Prodejcaje.cz
Zásadní úprava stránek byla ukončena,
dolaďujeme pouze drobné finální úpravy.
Vybíráme a ochutnáváme pro Vás nové čaje, které budou postupně zařazeny.
Nabídka bude rozšířena o čajové skvosty, tzn. čaje které budou
v prodeji v omezeném množství či do vyprodání zásob.
24.05.2010
Nově na Prodejcaje.cz
V současné době se stránky Prodejcaje.cz upravují!Pro objednávání se nic nemění
internetový obchod je plně funkční.
Děkujeme za pochopení.
Nově na Prodejcaje.cz
V současné době se stránky Prodejcaje.cz upravují!Pro objednávání se nic nemění
internetový obchod je plně funkční.
Děkujeme za pochopení.
21.05.2010
Nově na Prodejcaje.cz
Připravujeme pro Vás nové čaje!
Nově na Prodejcaje.cz
Připravujeme pro Vás nové čaje!
06.04.2010
Nově na Prodejcaje.cz
V prodeji nově kvetoucí čaje! Dočasně zařazeny v sekci speciál zelený čaj. V přípravě nová sekce Kvetoucí čaje!
Nejnižší cena na trhu!
Dárková sada 5 typů čajových květů
159Kč (5 x 7g) Naše cena pro registrované 127Kč
Kvetoucí čaje v prodeji i kusově 1ks/7g 32Kč. Naše cena pro registrované 26Kč
V prodeji také dárková sada s konvičkou 0,6l + 10ks kvetoucích čajů (2ks od druhu) 525Kč Naše cena pro registrované 420Kč
Snižte si svojí cenu až o 20% registrací a objednávkou na www.prodejcaje.cz
Je zbytečné platit víc!
Nově na Prodejcaje.cz
V prodeji nově kvetoucí čaje! Dočasně zařazeny v sekci speciál zelený čaj. V přípravě nová sekce Kvetoucí čaje!
Nejnižší cena na trhu!
Dárková sada 5 typů čajových květů
159Kč (5 x 7g) Naše cena pro registrované 127Kč
Kvetoucí čaje v prodeji i kusově 1ks/7g 32Kč. Naše cena pro registrované 26Kč
V prodeji také dárková sada s konvičkou 0,6l + 10ks kvetoucích čajů (2ks od druhu) 525Kč Naše cena pro registrované 420Kč
Snižte si svojí cenu až o 20% registrací a objednávkou na www.prodejcaje.cz
Je zbytečné platit víc!
31.03.2010
Nově na Prodejcaje.cz
Dnes zařazeny do prodeje sypané čaje v sáčcích.Vhodná alternativa pro pití kvalitního čaje i v zaměstnání.
Cena krabička 10sáčků 85Kč Pro registrované po snížení 68Kč
Nově na Prodejcaje.cz
Dnes zařazeny do prodeje sypané čaje v sáčcích.Vhodná alternativa pro pití kvalitního čaje i v zaměstnání.
Cena krabička 10sáčků 85Kč Pro registrované po snížení 68Kč
30.03.2010
Nově na Prodejcaje.cz
Dnes zařazeny do prodeje nově kvetoucí čaje! Dočasně zařazeny v sekci speciál zelený čaj. V přípravě nová sekce Kvetoucí čaje!
Nejnižší cena na trhu!
Dárková sada 5 typů čajových květů
159Kč (5 x 7g) Naše cena pro registrované 127Kč
Kvetoucí čaje v prodeji i kusově 1ks/7g 32Kč. Naše cena pro registrované 26Kč
V prodeji také dárková sada s konvičkou 0,6l + 10ks kvetoucích čajů (2ks od druhu) 525Kč Naše cena pro registrované 420Kč
Snižte si svojí cenu až o 20% registrací a objednávkou na www.prodejcaje.cz
Je zbytečné platit víc!
Nově na Prodejcaje.cz
Dnes zařazeny do prodeje nově kvetoucí čaje! Dočasně zařazeny v sekci speciál zelený čaj. V přípravě nová sekce Kvetoucí čaje!
Nejnižší cena na trhu!
Dárková sada 5 typů čajových květů
159Kč (5 x 7g) Naše cena pro registrované 127Kč
Kvetoucí čaje v prodeji i kusově 1ks/7g 32Kč. Naše cena pro registrované 26Kč
V prodeji také dárková sada s konvičkou 0,6l + 10ks kvetoucích čajů (2ks od druhu) 525Kč Naše cena pro registrované 420Kč
Snižte si svojí cenu až o 20% registrací a objednávkou na www.prodejcaje.cz
Je zbytečné platit víc!
17.03.2010
Nově na Prodejcaje.cz
Připravujeme pro Vás kvetoucí čaje.
Ceny na Prodejcaje.cz
Dárkové sady 5ks/159Kč Naše cena pro registrované 127Kč
Kvetoucí čaje balení po 1ks 32Kč/7,5g
Naše cena pro registrované 1ks/26Kč
Pro dosažení kvalitní chutě zalevat do 0,6litru.
Nově na Prodejcaje.cz
Připravujeme pro Vás kvetoucí čaje.
Ceny na Prodejcaje.cz
Dárkové sady 5ks/159Kč Naše cena pro registrované 127Kč
Kvetoucí čaje balení po 1ks 32Kč/7,5g
Naše cena pro registrované 1ks/26Kč
Pro dosažení kvalitní chutě zalevat do 0,6litru.
03.03.2010
Nově na Prodejcaje.cz
Originální DVD, první ze série dokumentů z cyklu Čajové ráje Vás zavede do jihoamerického regionu, který je zaslíben pěstování yerba maté. Yerba maté jsou vysušené, lehce pražené a rozemleté lístky a stonky cesmíny paraguayské. Pěstování těchto stále zelených keřů je populární v několika zemích Jižní Ameriky, především však v argentinské provincii Misiones.
Misiones je rozlohou nevelká provincie, ležící na severovýchodním okraji Argentiny. Patří mezi nejchudší, ale zároveň nejkrásnější oblasti země. Je doslova rájem pro milovníky přírody. Zejména majestátné vodopády Iguazú jsou svou rozlohou a mohutností úchvatnou podívanou a hlavním turistickým lákadlem provincie. Také ostatní území je přímo protkáno řekami a říčkami vytékajícími z pohoří Sierra Misionera.
Na počátku šestnáctého století sem přišli kolonizátoři a našli zde energický, zdravím kypící domorodý národ Guaraní, který ovládal umění přežít v nebezpečném deštném pralese. Domorodci je velmi vřele přivítali a podávali jim neznámý nápoj. Jakási povzbudivá síla zesláblé výzkumníky okamžitě probrala. Tak byla objevena jeho schopnost vyživovat tělo i mysl. Dnes je národním nápojem především Argentinců. Nazývají jej YERBA MATÉ.
Doporučujeme. Základní cena ONE 227Kč
Cena MAXIMUM 182Kč
Tento NEČAJ najdete také v nabídce 100g/59Kč Základní cena.
Nově na Prodejcaje.cz
Originální DVD, první ze série dokumentů z cyklu Čajové ráje Vás zavede do jihoamerického regionu, který je zaslíben pěstování yerba maté. Yerba maté jsou vysušené, lehce pražené a rozemleté lístky a stonky cesmíny paraguayské. Pěstování těchto stále zelených keřů je populární v několika zemích Jižní Ameriky, především však v argentinské provincii Misiones.
Misiones je rozlohou nevelká provincie, ležící na severovýchodním okraji Argentiny. Patří mezi nejchudší, ale zároveň nejkrásnější oblasti země. Je doslova rájem pro milovníky přírody. Zejména majestátné vodopády Iguazú jsou svou rozlohou a mohutností úchvatnou podívanou a hlavním turistickým lákadlem provincie. Také ostatní území je přímo protkáno řekami a říčkami vytékajícími z pohoří Sierra Misionera.
Na počátku šestnáctého století sem přišli kolonizátoři a našli zde energický, zdravím kypící domorodý národ Guaraní, který ovládal umění přežít v nebezpečném deštném pralese. Domorodci je velmi vřele přivítali a podávali jim neznámý nápoj. Jakási povzbudivá síla zesláblé výzkumníky okamžitě probrala. Tak byla objevena jeho schopnost vyživovat tělo i mysl. Dnes je národním nápojem především Argentinců. Nazývají jej YERBA MATÉ.
Doporučujeme. Základní cena ONE 227Kč
Cena MAXIMUM 182Kč
Tento NEČAJ najdete také v nabídce 100g/59Kč Základní cena.
28.02.2010
Nově na Prodejcaje.cz
Na Prodejcaje.cz proběhly ve dnech 27.-28.2.2010 úpravy cen.Prodejcaje.cz spolu s touto změnou myslí především na své stálé, spokojené zákazníky, kteří nesmí být touto změnou ošizeni. A zároveň nezapomíná i na nové zákazníky, kteří mají stejnou možnost nákupu od 2 objednávky, stále za stejné ceny! Nastaveny nové slevy! Statut MINIMUM -5%, STRANDARD -16%, MAXIMUM -20%
Je zbytečné za kvalitu platit víc!
Nově na Prodejcaje.cz
Na Prodejcaje.cz proběhly ve dnech 27.-28.2.2010 úpravy cen.Prodejcaje.cz spolu s touto změnou myslí především na své stálé, spokojené zákazníky, kteří nesmí být touto změnou ošizeni. A zároveň nezapomíná i na nové zákazníky, kteří mají stejnou možnost nákupu od 2 objednávky, stále za stejné ceny! Nastaveny nové slevy! Statut MINIMUM -5%, STRANDARD -16%, MAXIMUM -20%
Je zbytečné za kvalitu platit víc!
11.02.2010
Nově na Prodejcaje.cz
Do nabídky doplňkově zařazeny OŘECHY.
Rozinky černé, kešu ořechy natural, para ořechy natural, mandle natural, mandle blanšírované. MINIMUM 47Kč/STANDARD 41Kč/MAXIMUM 39Kč
Nově na Prodejcaje.cz
Do nabídky doplňkově zařazeny OŘECHY.
Rozinky černé, kešu ořechy natural, para ořechy natural, mandle natural, mandle blanšírované. MINIMUM 47Kč/STANDARD 41Kč/MAXIMUM 39Kč
02.02.2010
Nově na Prodejcaje.cz
V současné době ochutnáváme a vybíráme vhodný Ceylon, který plně nahradí Ceylon původní.Výhradní dovozce ukončil
dovoz do ČR.
Nově na Prodejcaje.cz
V současné době ochutnáváme a vybíráme vhodný Ceylon, který plně nahradí Ceylon původní.Výhradní dovozce ukončil
dovoz do ČR.
20.01.2010
Nově na Prodejcaje.cz
Zelený raritní NEBESKÁ BRÁNA 109Kč/100g
Zelený LUNG CHING 164Kč/100g
Černý NEPAL 97Kč/100g
Nově na Prodejcaje.cz
Zelený raritní NEBESKÁ BRÁNA 109Kč/100g
Zelený LUNG CHING 164Kč/100g
Černý NEPAL 97Kč/100g
23.12.2009
PODĚKOVÁNÍ ZAKAZNÍKŮM.
Rád bych poděkoval všem zákazníkům za věrnost v tomto roce. Právě díky Vám můžeme v roce příštím obohatit a zkvalitnit stávající nabídku, která bude cílena převážně na další kvalitní prověřené sypané čaje.
Prodejcaje.cz si za svoji několikaletou působnost na čajovém trhu v ČR vybudoval své pevné místo, právě díky kvalitním čajům a dobrým cenám. Ty jsou ještě téměř vždy sníženy o dalších -12%.
Ve stejném duchu chceme a budeme pokračovat.
Dovolte mi abych Vám všem popřál klidné prožití svátků vánočních a klidný Nový rok 2010.
Za Prodejcaje.cz
Ivan Semančík
PODĚKOVÁNÍ ZAKAZNÍKŮM.
Rád bych poděkoval všem zákazníkům za věrnost v tomto roce. Právě díky Vám můžeme v roce příštím obohatit a zkvalitnit stávající nabídku, která bude cílena převážně na další kvalitní prověřené sypané čaje.
Prodejcaje.cz si za svoji několikaletou působnost na čajovém trhu v ČR vybudoval své pevné místo, právě díky kvalitním čajům a dobrým cenám. Ty jsou ještě téměř vždy sníženy o dalších -12%.
Ve stejném duchu chceme a budeme pokračovat.
Dovolte mi abych Vám všem popřál klidné prožití svátků vánočních a klidný Nový rok 2010.
Za Prodejcaje.cz
Ivan Semančík
15.12.2009
BÍLÝ ČAJ UŠLECHTILÝ NÁPOJ NEJEN PRO ZNALCE
Bílý čaj byl poprvé vyroben během vlády dynastie Song (960-1279) v čínské provincii Fujian. Je označován za jeden z nejvzácnějších a nejdražších čajů na světě. Pak Vás určitě napadne otázka, proč jsou některé bílé čaje tak levné? Nejspíš to bude proto, že neobsahují pouze bílý čaj. V případě zvýšené poptávky po bílých čajích, dochází k vytváření směsí, které mohou obsahovat i zelený čaj. Občas se stává, že zelený čaj je falešně nabízen s označením bílý čaj. Všechny tyto praktiky pak kazí reputaci pravému bílému čaji.
Co tedy je bílý čaj a jak jej poznáme? Nelze tvrdit, že se jedná o čaj z určité oblasti. Pro bílý čaj není rozhodující, kde se vypěstoval, ale jak se zpracoval. Vyrábí se z čerstvých pupenů keře Camellia sinensis a vybraných lístků. Právě podle hebce bíle ochmýřených pupenů dostal tento čaj název. Zpracovatelský proces nezahrnuje fermentaci nebo svinování, pupeny se pouze lehce napařují a suší, což umožňuje uchovat v čaji více zdraví prospěšných vlastností. Výsledný nálev by měl být průzračný až světle žlutý. Pokud je nálev zelený jedná se s největší pravděpodobností o zelený čaj, což platí i pro "bílý"čaj levné ceny.
Mezi země produkující bílý čaj patří zejména Čína, Indie, Keňa, Srí Lanka a Vietnam.
Nižší sorty bílých čajů (Pai mu tan, Kung Mei, Shou Mei) se vyrábějí z větších a hrubších lístků, ale zpracovatelský proces je vždy stejný. I v těchto čajích by měly být vždy přítomné bílé pupeny.
Sorty označované jako Silver Needle se produkují z pupenů pečlivě sbíraných zpravidla během první sklizně po zimě. Hodnota bílého čaje závisí právě na množství pupenů, které daný čaj obsahuje, velikosti lístků a také kvalitě i barvě nálevu. Čím světlejší nálev a čím více pupenů, tím dražší čaj.
Jak může bílý čaj ovlivnit naše zdraví? Již dřívější studie potvrdily, že bílý čaj má vysoký obsah antioxidantů, které chrání tělo před negativními účinky volných radikálů. Bílý čaj také pomáhá bojovat proti rakovině. Obsahuje flavonoidy, které potlačují růst rakovinotvorných buněk a brání vzniku nových. Dále pomáhá snižovat krevní tlak, obsahuje katechiny působící pozitivně na hladinu cholesterolu, čímž zabraňují ucpávání cév. Obsahuje i malé množství fluoridu, které zlepšuje sílu a zdraví zubů.
Nové studie publikované v časopise Nutrition and Metabolism, které provedla německá firma Beiersdorf AG, dnes k tomuto výčtu přidávají další vlastnost bílého čaje. Tvrdí, že obsahuje látky, které omezují růst a množení tukových buněk. Bílý čaj se tak může stát přírodním zdrojem látek podporujících hubnutí. Vědci zkoušeli extrakt z bílého čaje na laboratorně pěstěných lidských tukových buňkách nebo také tzv."adipocytech" a zjistili, že hladina tuků se snížila. Výzkum prokázal, že výtažek z bílého čaje vyvolal snížení exprese genů souvisejících s růstem nových tukových buněk a zároveň podněcoval existující adipocyty ke snížení tuku, který obsahují.
Vychutnejte si proto šálek bílého čaje pro zdraví, ovšem pamatujte také na správnou přípravu, aby vám nálev příliš nezhořkl.
V nabídce PAI MU TAN 100g/99Kč
SHOU MEI 100g/99Kč
BÍLÝ ČAJ UŠLECHTILÝ NÁPOJ NEJEN PRO ZNALCE
Bílý čaj byl poprvé vyroben během vlády dynastie Song (960-1279) v čínské provincii Fujian. Je označován za jeden z nejvzácnějších a nejdražších čajů na světě. Pak Vás určitě napadne otázka, proč jsou některé bílé čaje tak levné? Nejspíš to bude proto, že neobsahují pouze bílý čaj. V případě zvýšené poptávky po bílých čajích, dochází k vytváření směsí, které mohou obsahovat i zelený čaj. Občas se stává, že zelený čaj je falešně nabízen s označením bílý čaj. Všechny tyto praktiky pak kazí reputaci pravému bílému čaji.
Co tedy je bílý čaj a jak jej poznáme? Nelze tvrdit, že se jedná o čaj z určité oblasti. Pro bílý čaj není rozhodující, kde se vypěstoval, ale jak se zpracoval. Vyrábí se z čerstvých pupenů keře Camellia sinensis a vybraných lístků. Právě podle hebce bíle ochmýřených pupenů dostal tento čaj název. Zpracovatelský proces nezahrnuje fermentaci nebo svinování, pupeny se pouze lehce napařují a suší, což umožňuje uchovat v čaji více zdraví prospěšných vlastností. Výsledný nálev by měl být průzračný až světle žlutý. Pokud je nálev zelený jedná se s největší pravděpodobností o zelený čaj, což platí i pro "bílý"čaj levné ceny.
Mezi země produkující bílý čaj patří zejména Čína, Indie, Keňa, Srí Lanka a Vietnam.
Nižší sorty bílých čajů (Pai mu tan, Kung Mei, Shou Mei) se vyrábějí z větších a hrubších lístků, ale zpracovatelský proces je vždy stejný. I v těchto čajích by měly být vždy přítomné bílé pupeny.
Sorty označované jako Silver Needle se produkují z pupenů pečlivě sbíraných zpravidla během první sklizně po zimě. Hodnota bílého čaje závisí právě na množství pupenů, které daný čaj obsahuje, velikosti lístků a také kvalitě i barvě nálevu. Čím světlejší nálev a čím více pupenů, tím dražší čaj.
Jak může bílý čaj ovlivnit naše zdraví? Již dřívější studie potvrdily, že bílý čaj má vysoký obsah antioxidantů, které chrání tělo před negativními účinky volných radikálů. Bílý čaj také pomáhá bojovat proti rakovině. Obsahuje flavonoidy, které potlačují růst rakovinotvorných buněk a brání vzniku nových. Dále pomáhá snižovat krevní tlak, obsahuje katechiny působící pozitivně na hladinu cholesterolu, čímž zabraňují ucpávání cév. Obsahuje i malé množství fluoridu, které zlepšuje sílu a zdraví zubů.
Nové studie publikované v časopise Nutrition and Metabolism, které provedla německá firma Beiersdorf AG, dnes k tomuto výčtu přidávají další vlastnost bílého čaje. Tvrdí, že obsahuje látky, které omezují růst a množení tukových buněk. Bílý čaj se tak může stát přírodním zdrojem látek podporujících hubnutí. Vědci zkoušeli extrakt z bílého čaje na laboratorně pěstěných lidských tukových buňkách nebo také tzv."adipocytech" a zjistili, že hladina tuků se snížila. Výzkum prokázal, že výtažek z bílého čaje vyvolal snížení exprese genů souvisejících s růstem nových tukových buněk a zároveň podněcoval existující adipocyty ke snížení tuku, který obsahují.
Vychutnejte si proto šálek bílého čaje pro zdraví, ovšem pamatujte také na správnou přípravu, aby vám nálev příliš nezhořkl.
V nabídce PAI MU TAN 100g/99Kč
SHOU MEI 100g/99Kč
06.12.2009
Připravujeme na Prodejcaje.cz
V současné době probíhá ochutnávka a výběr nového čaje, který nahradí v nabídce čaj Karamel smetana.
Připravujeme na Prodejcaje.cz
V současné době probíhá ochutnávka a výběr nového čaje, který nahradí v nabídce čaj Karamel smetana.
30.11.2009
JAK SE MATE STALO NEJOBLÍBENĚJŠÍM NÁPOJEM JIŽNÍ AMERIKY
Mate, typický nápoj z Jižní Ameriky, je uctíván již po staletí jako nepřirozenější vyvážený stimul - osvědčuje se jako účinný zdroj energie, dodává schopnost jasně myslet a má spoustu pozitivních účinků na lidský organismus. V roce 1964 Pařížská vědecká společnost došla k závěru, že je velmi obtížné najít na světě jakoukoliv jinou rovnocenou rostlinu s tak vysokou výživnou hodnotou a že mate, uctívané mnohými jako "nápoj bohů" obsahuje prakticky všechny vitamíny, nezbytné pro zdraví člověka.
Tato rostlina v sobě skrývá obrovský potenciál získaný z rodného deštného pralesa severní Argentiny, Paraguaye a jižní Brazílie. Mate, nebo-li Cesmína paraguayská, vyrůstá skrytě v lese ve stínu pod vyšším lapachem. Domorodci, tzn. Guarani, byli první, kteří si lístky mate vařili jako povzbuzující, výživný a na antioxidanty bohatý nápoj. Tito domorodí obyvatelé, kteří působili jako sběrači či řezači v pralese, žili ve vzájemném harmonickém soužití s lesy, přírodou a často cestovali ne velké vzdálenosti, aby společně osídlili nové oblasti. Podle dochovaných písemných pramenů bylo prokázáno, že na svých dlouhých poutích popíjeli mate pro doplnění chybějící energie a zároveň se tak udržovali při životě v období sucha a hladu.
Původní domorodé kmeny pěstovaly a sklízely mate ve velkém a postupně jej zařadily do svého jídelníčku. Stejně tak i osadníci nejdříve mate konzumovali a pak (především Jezuité) jako první pěstovali. Díky mezinárodní produkci a sklizni bylo mate více a více populární a dnes zaujímá přední místo mezi nejpopulárnějšími nápoji v Argentině, Uruguay, Paraguaji a Brazílii.
Jezuitští misionáři obydleli v 16.století právě tyto oblasti. Založili řadu plantáží na pěstování mate, známých jako misionářské. Byli v podstatě první, kteří začali s mate obchodovat. Zpočátku nedůvěřovali mate a odsuzovali jeho popíjení pro silné povzbuzující a euforické účinky. Krátce poté však názor změnili, začali jej pít a pokoušeli se jej pěstovat na plantážích. Kultivaci na plantážích zvládli bravurně , i když zprvu narazili na nečekaný problém. Klíčky cesmíny totiž v divokých amazonských končinách původně procházely trávicím traktem tukana žijícího v pralese. Tímto způsobem se oddělovaly slupky od semen, kterým poté nic nebránilo ke vzklíčení. Jezuité si však poradili a překážku překonali. Misijní činnost probíhala velmi rychle a o sto let později za pomoci domorodců rozvinuli pěstování i obchod s mate až do Chile a Peru. Poté, co byli Jezuiti v roce 1776 vykázáni, pěstování mate v těchto zemích prudce pokleslo a nakonec i skončilo. Dochovalo se pouze v Argentině , Paraguaji a Brazílii. Argentinská Královská skupina navíc uvalila vysoké daně na mate a suchozemskou přepravu, což posléze vedlo ke kolapsu obchodu s mate v tichomoří.
Během dalších let, po normalizování situace, však tento nápoj zvýšil svoji popularitu po celé Jižní Americe. Dnes je hojně popíjen v mnoha zemích po celém světě. Obrovské popularity však především dosahuje v domorodé Jižní Africe.
V nabídce čisté MATE 100g/59Kč
JAK SE MATE STALO NEJOBLÍBENĚJŠÍM NÁPOJEM JIŽNÍ AMERIKY
Mate, typický nápoj z Jižní Ameriky, je uctíván již po staletí jako nepřirozenější vyvážený stimul - osvědčuje se jako účinný zdroj energie, dodává schopnost jasně myslet a má spoustu pozitivních účinků na lidský organismus. V roce 1964 Pařížská vědecká společnost došla k závěru, že je velmi obtížné najít na světě jakoukoliv jinou rovnocenou rostlinu s tak vysokou výživnou hodnotou a že mate, uctívané mnohými jako "nápoj bohů" obsahuje prakticky všechny vitamíny, nezbytné pro zdraví člověka.
Tato rostlina v sobě skrývá obrovský potenciál získaný z rodného deštného pralesa severní Argentiny, Paraguaye a jižní Brazílie. Mate, nebo-li Cesmína paraguayská, vyrůstá skrytě v lese ve stínu pod vyšším lapachem. Domorodci, tzn. Guarani, byli první, kteří si lístky mate vařili jako povzbuzující, výživný a na antioxidanty bohatý nápoj. Tito domorodí obyvatelé, kteří působili jako sběrači či řezači v pralese, žili ve vzájemném harmonickém soužití s lesy, přírodou a často cestovali ne velké vzdálenosti, aby společně osídlili nové oblasti. Podle dochovaných písemných pramenů bylo prokázáno, že na svých dlouhých poutích popíjeli mate pro doplnění chybějící energie a zároveň se tak udržovali při životě v období sucha a hladu.
Původní domorodé kmeny pěstovaly a sklízely mate ve velkém a postupně jej zařadily do svého jídelníčku. Stejně tak i osadníci nejdříve mate konzumovali a pak (především Jezuité) jako první pěstovali. Díky mezinárodní produkci a sklizni bylo mate více a více populární a dnes zaujímá přední místo mezi nejpopulárnějšími nápoji v Argentině, Uruguay, Paraguaji a Brazílii.
Jezuitští misionáři obydleli v 16.století právě tyto oblasti. Založili řadu plantáží na pěstování mate, známých jako misionářské. Byli v podstatě první, kteří začali s mate obchodovat. Zpočátku nedůvěřovali mate a odsuzovali jeho popíjení pro silné povzbuzující a euforické účinky. Krátce poté však názor změnili, začali jej pít a pokoušeli se jej pěstovat na plantážích. Kultivaci na plantážích zvládli bravurně , i když zprvu narazili na nečekaný problém. Klíčky cesmíny totiž v divokých amazonských končinách původně procházely trávicím traktem tukana žijícího v pralese. Tímto způsobem se oddělovaly slupky od semen, kterým poté nic nebránilo ke vzklíčení. Jezuité si však poradili a překážku překonali. Misijní činnost probíhala velmi rychle a o sto let později za pomoci domorodců rozvinuli pěstování i obchod s mate až do Chile a Peru. Poté, co byli Jezuiti v roce 1776 vykázáni, pěstování mate v těchto zemích prudce pokleslo a nakonec i skončilo. Dochovalo se pouze v Argentině , Paraguaji a Brazílii. Argentinská Královská skupina navíc uvalila vysoké daně na mate a suchozemskou přepravu, což posléze vedlo ke kolapsu obchodu s mate v tichomoří.
Během dalších let, po normalizování situace, však tento nápoj zvýšil svoji popularitu po celé Jižní Americe. Dnes je hojně popíjen v mnoha zemích po celém světě. Obrovské popularity však především dosahuje v domorodé Jižní Africe.
V nabídce čisté MATE 100g/59Kč
16.11.2009
FENOMÉN Z YUNNANU
Historie čínského čaje Pu-erh je fascinující a opředená celou řadou záhad,
bajek a příhod, z nichž jen část je v dnešní době uvěřitelná. Vždyť jen kolik knih bylo napsáno a vydáno o této čajové delikatese, boužel jen nejsou mnohdy ve shodě. Neberte, prosím, následující článek jako další z pokusů uvést vše na pravou míru, ale jen jako přehled faktů, které se v historii Pu-Erhu rozhodně staly, případně jako soubor zajímavostí kolem tohoto fantastického nápoje.
Podle legendy se čaj z čínské provincie Yunnan dopravoval po tzv.čajových koňských cestách. Během dynastií Ming a Quing existovalo pět hlavních čajových cest. Ta první a nejpoužívanější mířila z vesnice Pu-Erh do Kunmingu, dále přes čínské vnitrozemí až do samotného Pekingu. Později se prodloužila až do Thajska, Singapuru, Malajsie a Hong Kongu. Druhá vedla do Tibetu a Nepálu, třetí mířila do Vietnamu, čtvrtá do Barmy a pátá cesta do Laosu. Obchodníci z dalekých zemí, kteří jezdili za čajem až do oblasti Pu-Erhu, si pak na zpáteční cestu najímali karavany. Ovšem tento způsob dopravy (na mulách a koních), ač poměrně levný, byl zdlouhavý. Například taková cesta do tibetské Lhasy trvala téměř sto dní.
Aby se tedy mohlo na koně naložit co nejvíce, začal se čaj lisovat do tzv.čajových koláčů, respektive cihel.
Ty už se potom na koňském hřbetu složily daleko jednodušeji než objemné pytle s čajovými lístky. A právě během oněch dlouhých cest se s čajem stalo cosi zvláštního...Čaj se změnil. Jeho barva ze zelené na jantarově žlutou až barvu týkového dřeva. Také chuť byla jiná-lepší. Během doby, kdy byl naložen v karavanách, podlehl stárnutí a procesu fermentace. Ze standardního, běžně používaného zeleného čaje, byl najednou nový, velmi lahodný nápoj, úplně nové, bohatší, plnější a jemnější chuti. Pod jménem Pu-Erh se stal v Číně velmi oblíbeným - a to nejprve u šlechty, vysoce postavených úředníků a vzdělaných občanů a později se rozšířil i mezi širokou veřejnost. A to nejen pro svou unikátní chuť, ale také příznivý vliv na celé tělo.
Vysokohorská část čínské provincie Yunnan je místem, odkud čaj Pu-erh pochází. Čajovníkům se tu daří už více než 1200let. Však také tamější deštné pralesy jsou jedním z nejunikátnějších ekosystémů na světě. Čajovníky tu rostou ve stínu vysokých stromů, a proto jsou vhodným objektem pro mnoho rostlinných parazitů. Díky jejich příznivému působení pak získává zdejší čaj svou nezaměnitelnou chuť. Rostlinná bakterie, která způsobuje samotnou fermentaci, je přítomna nejen na listech čajových stromů, ale také velmi často v místech, kde jsou otrhané lístky skladovány.
Vraťme se zpátky do nepropustných pralesů Yunnanu, kde zdejší čajovníky obhospodařují dvě čínské etnické menšiny, Dai a Anini. Když jsou otrhané velké čajové listy odneseny do vesnice, zbývá ještě dlouhá cesta, než se čaj dostane do našich čajových šálků. Nejprve se lístky nechají zavadnout, aby se staly ohebnějšími a měkčími. Poté se praží v pánvi wok, díky čemuž se zastaví proces oxidace a rovněž zničí enzymy, které kazí chuť čaje. Dále se čaj válí na bambusových matracích, aby se narušila buněčná struktura, což vede k samovolnému procesu fermentace. A nakonec se čaj nechává sušit na slunci. Tento způsob zpracování se jmenuje mao cha. Takto zpracován se prodává do čajových továren, často slisován za pomocí páry do nejrůznějších forem.
Samotná fermentace je na rozdíl od jiných druhů čaje při výrobě Pu-Erhu velmi důležitým procesem. Čajoví odborníci často upozorňují na chybné zaměňování oxidace a fermentace, tuto skutečnost rovněž podporuje fakt, že čínština nerozlišuje mezi těmito dvěma termíny a nazývá je jedním slovem fa xiao.
Oxidace je biochemický proces, během něhož se mění struktura látky díky absorbování kyslíku. Může to být proces jak nahodilý, tak i zaměrný a kontrolovaný, a proto má na kvalitu čaje jak pozitivní, tak i negativní vliv. Typickým příkladem oxidace je např.sušení. Naopak fermentace je mikrobiální aktivita, která vyžaduje přítomnost jednoho nebo více druhů mikrobů, způsobujících zničení buněčné struktury. (Pro ilustraci:kromě čaje jsou například sýry a jogurty dalším příkladem fermentace u potravin). Díky fermentaci se tak stane z Pu-erhu horký a jemný nápoj, který lahodí jak tělu, tak i duši.
Rozlišujeme dva hlavní druhy Pu-erhu - sheng(zelený) a shu (tmavý). U nás běžnější a cenově dostupnější Shu Pu-erh prochází umělou fermentací, se kterou se začalo v sedmdesátých létech minulého století. Tento způsob probíhá následovně. Čajové lístky se navrší do hromad, ty se navlhčí a přikryjí. Teplo a vlhko urychlí proces fermentace. Hromady jsou pravidelně promíchávány, převraceny a prosívány v průběhu několika dní, týdnů či měsíců, podle stupně požadované fermentace. Celková produkce obvykle netrvá déle než jeden rok.
Podrobný a přesný postup výroby Pu-erhu je ovšem velmi přísně střežen. V jeho historii se údajně objevují příběhy, kdy byli náhodní návštěvníci plantaží zabiti,když byli omylem považováni za špióny. Ale i v dnešních dnech je tajemství výroby pečlivě hlídáno a pouze a jedině Čína je místem, kde může být pravý Pu-Erh vyroben.
Pu-Erh je známý i díky své vynikající schopnosti stárnutí. Stejně jako u vína i u Pu-Erhu tento specifický proces postupně rozvíjí celou řadu chutí a zároveň potlačuje sebemenší nepříjemný podkres. Díky své mikrobiální aktivitě je Pu-Erh znám rovněž jako "Živý čaj" a jeho postupné zrání je velmi vzrušující pro milovníky a sběratele Pu-Erhu, kteří stejně jako vinaři sledují každou změnu svého nápoje s očekáváním a nadšením.
Říká se, že právě díky oné mikrobiální aktivitě má Pu-Erh tolik příznivých vlivů na zdraví a byl znovuobjeven jako tradiční medicína s obnovující silou. Má široké spektrum chutí a vůní, často velmi působivých a nezaměnitelných:setkáme se s lehce květinovými, medovými vůněmi, poznáváme příchuť vřesu, ovoce až k nádechu rašeliny, kůže, trávy, tabáku, dřeva i čerstvé hlíny. Barva mladého Pu-Erhu má nejprve zlatavý nádech letního sena - dokud se nerozvine do barvy temně červenohnědé, připomínající západ slunce. K tomu je potřeba 30let zrání. Naopak letitý Shu Pu-Erh má vůni hlíny, připomínající jemné aroma minerálních nánosů vyvěrajících z lesní zeminy po prudkých lijácích.
Kvalitní a jedinečný Pu-Erh je průzračný s jasnou a zřejmou vůní a chutí, která má blahodárný vliv na naše chuťové pohárky.
Pu-Erh ...čaj, který má za sebou mnohasetletou tradici, je pěstován v džungli nezasažené pesticidy. Tamější starobylé čajovníky - stromy až 30m vysoké - jsou svými hlubokými kořeny zásobovány horskou vodou s mnoha minerály. Mají ty nejlepší podmínky ke zdravému růstu. Výsledný čaj je nápoj lahodný, zdravý, s nezaměnitelnou chutí a vůní.
V nabídce.
Pu-Erh (Shu)tmavý sypaný 100g/69Kč
Pu-Erh (Shu)tmavý lisovaný 1ks/99Kč
Tuto základní cenu si ještě můžete sami snížit dle podmínek Prodejcaje.cz
FENOMÉN Z YUNNANU
Historie čínského čaje Pu-erh je fascinující a opředená celou řadou záhad,
bajek a příhod, z nichž jen část je v dnešní době uvěřitelná. Vždyť jen kolik knih bylo napsáno a vydáno o této čajové delikatese, boužel jen nejsou mnohdy ve shodě. Neberte, prosím, následující článek jako další z pokusů uvést vše na pravou míru, ale jen jako přehled faktů, které se v historii Pu-Erhu rozhodně staly, případně jako soubor zajímavostí kolem tohoto fantastického nápoje.
Podle legendy se čaj z čínské provincie Yunnan dopravoval po tzv.čajových koňských cestách. Během dynastií Ming a Quing existovalo pět hlavních čajových cest. Ta první a nejpoužívanější mířila z vesnice Pu-Erh do Kunmingu, dále přes čínské vnitrozemí až do samotného Pekingu. Později se prodloužila až do Thajska, Singapuru, Malajsie a Hong Kongu. Druhá vedla do Tibetu a Nepálu, třetí mířila do Vietnamu, čtvrtá do Barmy a pátá cesta do Laosu. Obchodníci z dalekých zemí, kteří jezdili za čajem až do oblasti Pu-Erhu, si pak na zpáteční cestu najímali karavany. Ovšem tento způsob dopravy (na mulách a koních), ač poměrně levný, byl zdlouhavý. Například taková cesta do tibetské Lhasy trvala téměř sto dní.
Aby se tedy mohlo na koně naložit co nejvíce, začal se čaj lisovat do tzv.čajových koláčů, respektive cihel.
Ty už se potom na koňském hřbetu složily daleko jednodušeji než objemné pytle s čajovými lístky. A právě během oněch dlouhých cest se s čajem stalo cosi zvláštního...Čaj se změnil. Jeho barva ze zelené na jantarově žlutou až barvu týkového dřeva. Také chuť byla jiná-lepší. Během doby, kdy byl naložen v karavanách, podlehl stárnutí a procesu fermentace. Ze standardního, běžně používaného zeleného čaje, byl najednou nový, velmi lahodný nápoj, úplně nové, bohatší, plnější a jemnější chuti. Pod jménem Pu-Erh se stal v Číně velmi oblíbeným - a to nejprve u šlechty, vysoce postavených úředníků a vzdělaných občanů a později se rozšířil i mezi širokou veřejnost. A to nejen pro svou unikátní chuť, ale také příznivý vliv na celé tělo.
Vysokohorská část čínské provincie Yunnan je místem, odkud čaj Pu-erh pochází. Čajovníkům se tu daří už více než 1200let. Však také tamější deštné pralesy jsou jedním z nejunikátnějších ekosystémů na světě. Čajovníky tu rostou ve stínu vysokých stromů, a proto jsou vhodným objektem pro mnoho rostlinných parazitů. Díky jejich příznivému působení pak získává zdejší čaj svou nezaměnitelnou chuť. Rostlinná bakterie, která způsobuje samotnou fermentaci, je přítomna nejen na listech čajových stromů, ale také velmi často v místech, kde jsou otrhané lístky skladovány.
Vraťme se zpátky do nepropustných pralesů Yunnanu, kde zdejší čajovníky obhospodařují dvě čínské etnické menšiny, Dai a Anini. Když jsou otrhané velké čajové listy odneseny do vesnice, zbývá ještě dlouhá cesta, než se čaj dostane do našich čajových šálků. Nejprve se lístky nechají zavadnout, aby se staly ohebnějšími a měkčími. Poté se praží v pánvi wok, díky čemuž se zastaví proces oxidace a rovněž zničí enzymy, které kazí chuť čaje. Dále se čaj válí na bambusových matracích, aby se narušila buněčná struktura, což vede k samovolnému procesu fermentace. A nakonec se čaj nechává sušit na slunci. Tento způsob zpracování se jmenuje mao cha. Takto zpracován se prodává do čajových továren, často slisován za pomocí páry do nejrůznějších forem.
Samotná fermentace je na rozdíl od jiných druhů čaje při výrobě Pu-Erhu velmi důležitým procesem. Čajoví odborníci často upozorňují na chybné zaměňování oxidace a fermentace, tuto skutečnost rovněž podporuje fakt, že čínština nerozlišuje mezi těmito dvěma termíny a nazývá je jedním slovem fa xiao.
Oxidace je biochemický proces, během něhož se mění struktura látky díky absorbování kyslíku. Může to být proces jak nahodilý, tak i zaměrný a kontrolovaný, a proto má na kvalitu čaje jak pozitivní, tak i negativní vliv. Typickým příkladem oxidace je např.sušení. Naopak fermentace je mikrobiální aktivita, která vyžaduje přítomnost jednoho nebo více druhů mikrobů, způsobujících zničení buněčné struktury. (Pro ilustraci:kromě čaje jsou například sýry a jogurty dalším příkladem fermentace u potravin). Díky fermentaci se tak stane z Pu-erhu horký a jemný nápoj, který lahodí jak tělu, tak i duši.
Rozlišujeme dva hlavní druhy Pu-erhu - sheng(zelený) a shu (tmavý). U nás běžnější a cenově dostupnější Shu Pu-erh prochází umělou fermentací, se kterou se začalo v sedmdesátých létech minulého století. Tento způsob probíhá následovně. Čajové lístky se navrší do hromad, ty se navlhčí a přikryjí. Teplo a vlhko urychlí proces fermentace. Hromady jsou pravidelně promíchávány, převraceny a prosívány v průběhu několika dní, týdnů či měsíců, podle stupně požadované fermentace. Celková produkce obvykle netrvá déle než jeden rok.
Podrobný a přesný postup výroby Pu-erhu je ovšem velmi přísně střežen. V jeho historii se údajně objevují příběhy, kdy byli náhodní návštěvníci plantaží zabiti,když byli omylem považováni za špióny. Ale i v dnešních dnech je tajemství výroby pečlivě hlídáno a pouze a jedině Čína je místem, kde může být pravý Pu-Erh vyroben.
Pu-Erh je známý i díky své vynikající schopnosti stárnutí. Stejně jako u vína i u Pu-Erhu tento specifický proces postupně rozvíjí celou řadu chutí a zároveň potlačuje sebemenší nepříjemný podkres. Díky své mikrobiální aktivitě je Pu-Erh znám rovněž jako "Živý čaj" a jeho postupné zrání je velmi vzrušující pro milovníky a sběratele Pu-Erhu, kteří stejně jako vinaři sledují každou změnu svého nápoje s očekáváním a nadšením.
Říká se, že právě díky oné mikrobiální aktivitě má Pu-Erh tolik příznivých vlivů na zdraví a byl znovuobjeven jako tradiční medicína s obnovující silou. Má široké spektrum chutí a vůní, často velmi působivých a nezaměnitelných:setkáme se s lehce květinovými, medovými vůněmi, poznáváme příchuť vřesu, ovoce až k nádechu rašeliny, kůže, trávy, tabáku, dřeva i čerstvé hlíny. Barva mladého Pu-Erhu má nejprve zlatavý nádech letního sena - dokud se nerozvine do barvy temně červenohnědé, připomínající západ slunce. K tomu je potřeba 30let zrání. Naopak letitý Shu Pu-Erh má vůni hlíny, připomínající jemné aroma minerálních nánosů vyvěrajících z lesní zeminy po prudkých lijácích.
Kvalitní a jedinečný Pu-Erh je průzračný s jasnou a zřejmou vůní a chutí, která má blahodárný vliv na naše chuťové pohárky.
Pu-Erh ...čaj, který má za sebou mnohasetletou tradici, je pěstován v džungli nezasažené pesticidy. Tamější starobylé čajovníky - stromy až 30m vysoké - jsou svými hlubokými kořeny zásobovány horskou vodou s mnoha minerály. Mají ty nejlepší podmínky ke zdravému růstu. Výsledný čaj je nápoj lahodný, zdravý, s nezaměnitelnou chutí a vůní.
V nabídce.
Pu-Erh (Shu)tmavý sypaný 100g/69Kč
Pu-Erh (Shu)tmavý lisovaný 1ks/99Kč
Tuto základní cenu si ještě můžete sami snížit dle podmínek Prodejcaje.cz
19.10.2009
Čajová kultura v České republice
Čaj je díky vysoké oblibě v rozvojových zemích nejrozšířenějším nápojem na světě. V nejlidnatějších oblastech - v Číně a Indii - je čaj neodmyslitelnou součástí každodenního života. Jak se vyvíjí kultura čaje v České republice? Které čaje máme nejraději a jak často je pijeme?
Historie pití čaje v Českých zemích
Kdy se v českých zemích poprvé objevil čaj, nelze zcela jednoznačně říci. Neověřené prameny hovoří o kupci Janu Aloisovi Svatojánském, který prodával na konci 18. století čínský čaj v Praze v domě U Zlatého okouna. Nepřímé náznaky můžeme nalézt v literárních dílech několika autorů, například Karla Havlíčka Borovského či Jana Nerudy, který ve fejetonu otištěném v Národních listech 1874 píše: Pijeme kávu ve dne v noci, ráno hned po vyspání a na večer pro uspání, ráno k najedení a v poledne pro trávení. Káva je nám – alespoň v Čechách, kde čaje požívá se dosud málo – mezi nápoji tím, čím brambor a chléb mezi jídly... Čaj je nápojem jaksi modernějším než káva. Jako kdysi na něco jiného, zve se teď na čaj. Jmenuje se to všelijak – soiré, konversace, také někdy thée-dansant...
Do čajovny si mohli lidé zajít již v roce 1908. Při příležitosti Jubilejní výstavy obchodní komory postavil v Praze čajomilec, cestovatel, spisovatel a sběratel japonského umění Joe Hloucha (1881-1957) se svým bratrem japonskou čajovnu. U Pražanů si získala velkou oblibu. Po skončení výstavy byla čajovna přestěhována do suterénu nově postaveného paláce Lucerna a úspěšně provozována pod názvem Jokohama. S nástupem první světové války se jejího provozu bratři Hlouchové vzdali. Čajovna výrazně napomohla prodeji čaje. Objevily se tu dovozní, ale i místní české firmy obchodující s čajem. Dokonce se podařilo úspěšně čaj vypěstovat ve sklenících.
Za mezní rok, od něhož započal rozvoj českého novodobého čajovnictví, je pokládán rok 1991, kdy do Prahy přijel guru japonských čajových obřadů Sóšicu Sen XV. a uspořádal na Pražském hradě pro prezidenta Václava Havla čajový obřad. Největšího ohlasu zaznamenalo jeho vystoupení ve Valdštejnském paláci, kde se návštěvníci dozvěděli překvapivé informace o duchovním náboji čaje. Nejdynamičtějšího rozvoje česká čajová kultura dosáhla právě v posledních čtrnácti letech, a to zcela určitě díky prudkému rozmachu specializovaných obchodů s čajem a čajoven. Dnes snad v každém větším městě najdete „speciálku“, v Praze jich je hned několik desítek. Čajoven je v Čechách a na Moravě již přes dvě stě.
Vybrané prodejny a čajovny začaly místním lidem nabízet nepřebernou šíři sypaných čajů rozmanitých druhů, chutí, vůní a účinků na zdraví člověka, které jako by přenášely do české reality dosud nepoznaný půvab dalekých čajových plantáží. To byla pro českého spotřebitele, který po dobu několika desítek let do roku 1989 znal téměř výhradně jen čaj černý z nálevových sáčků, velká novinka lákající k vyzkoušení, ale i výzva naučit se připravovat skutečně lahodný šálek z kvalitního sypaného čaje.
Čaj byl u nás v poválečné době hodně degradován. Nejenže byl za čaj pokládán i nápoj ze sáčku několikrát spařeného, který ještě barvil horkou vodu, ale také bylo zvyklostí nabízet hostům ponejvíce kávu. Jako by snad čaj nebyl dostatečně důstojným nápojem k pohoštění!
Lidé běžně k vysoce kvalitním čajům neměli přístup, pokud si je nepřivezli ze sousedních zemí. Pro čaje lepší kvality (ale ne zcela té nejvyšší) se jezdilo do bývalé NDR, Maďarska i Polska, ale ani tady nebyl příliš velký výběr. Poměrně slušné sypané čaje bylo možné občas koupit v Tuzexu nebo v luxusních prodejnách Eso se zbožím z dovozu či v pražském Domě potravin.
Spotřeba čaje v tuzemsku
V evropském srovnání patří Češi spotřebou 270 až 280 gramů na hlavu za rok již k nadprůměrným konzumentům, což nás řadí na úroveň Němců či Belgičanů. Spotřeba čaje se u nás navíc stále zvyšuje. Nejvíce máme v současné době oblíbené čaje ovocné. Hned poté dáváme přednost čajům zeleným. Dále následují čaje černé, bylinné a černé aromatizované. Zájem českých spotřebitelů o syp aný čaj stoupá. Lidé začínají dávat přednost kvalitním nápojům před neznačkovými. Bohužel však pití čaje v českém prostředí nemá vlivem různých okolností takovou tradici jako v jiných zemích ve světě (čaj o páté v Anglii, samovar v Rusku, japonský čajový obřad atp.) a není téměř spojeno se žádnými výjimečnými jevy.
Čajová kultura u nás se v posledních letech rozvíjela mílovými kroky. Pití kvalitního sypaného čaje je už dnes pro nezanedbatelnou část české populace součástí každého dne a hlavně milou příležitostí pro zvolnění a chvilku klidu v napjatém pracovním tempu. Můžeme si vybírat z rozmanitých sort čajů. Jde jen o to zvolit si tu, která bude našemu srdci a zdraví lahodit nejvíce. Vydejte se také objevovat kouzelný a různorodý svět čajů. Vězte, že s šálkem dobrého čaje je vždy lépe!
Čajová kultura v České republice
Čaj je díky vysoké oblibě v rozvojových zemích nejrozšířenějším nápojem na světě. V nejlidnatějších oblastech - v Číně a Indii - je čaj neodmyslitelnou součástí každodenního života. Jak se vyvíjí kultura čaje v České republice? Které čaje máme nejraději a jak často je pijeme?
Historie pití čaje v Českých zemích
Kdy se v českých zemích poprvé objevil čaj, nelze zcela jednoznačně říci. Neověřené prameny hovoří o kupci Janu Aloisovi Svatojánském, který prodával na konci 18. století čínský čaj v Praze v domě U Zlatého okouna. Nepřímé náznaky můžeme nalézt v literárních dílech několika autorů, například Karla Havlíčka Borovského či Jana Nerudy, který ve fejetonu otištěném v Národních listech 1874 píše: Pijeme kávu ve dne v noci, ráno hned po vyspání a na večer pro uspání, ráno k najedení a v poledne pro trávení. Káva je nám – alespoň v Čechách, kde čaje požívá se dosud málo – mezi nápoji tím, čím brambor a chléb mezi jídly... Čaj je nápojem jaksi modernějším než káva. Jako kdysi na něco jiného, zve se teď na čaj. Jmenuje se to všelijak – soiré, konversace, také někdy thée-dansant...
Do čajovny si mohli lidé zajít již v roce 1908. Při příležitosti Jubilejní výstavy obchodní komory postavil v Praze čajomilec, cestovatel, spisovatel a sběratel japonského umění Joe Hloucha (1881-1957) se svým bratrem japonskou čajovnu. U Pražanů si získala velkou oblibu. Po skončení výstavy byla čajovna přestěhována do suterénu nově postaveného paláce Lucerna a úspěšně provozována pod názvem Jokohama. S nástupem první světové války se jejího provozu bratři Hlouchové vzdali. Čajovna výrazně napomohla prodeji čaje. Objevily se tu dovozní, ale i místní české firmy obchodující s čajem. Dokonce se podařilo úspěšně čaj vypěstovat ve sklenících.
Za mezní rok, od něhož započal rozvoj českého novodobého čajovnictví, je pokládán rok 1991, kdy do Prahy přijel guru japonských čajových obřadů Sóšicu Sen XV. a uspořádal na Pražském hradě pro prezidenta Václava Havla čajový obřad. Největšího ohlasu zaznamenalo jeho vystoupení ve Valdštejnském paláci, kde se návštěvníci dozvěděli překvapivé informace o duchovním náboji čaje. Nejdynamičtějšího rozvoje česká čajová kultura dosáhla právě v posledních čtrnácti letech, a to zcela určitě díky prudkému rozmachu specializovaných obchodů s čajem a čajoven. Dnes snad v každém větším městě najdete „speciálku“, v Praze jich je hned několik desítek. Čajoven je v Čechách a na Moravě již přes dvě stě.
Vybrané prodejny a čajovny začaly místním lidem nabízet nepřebernou šíři sypaných čajů rozmanitých druhů, chutí, vůní a účinků na zdraví člověka, které jako by přenášely do české reality dosud nepoznaný půvab dalekých čajových plantáží. To byla pro českého spotřebitele, který po dobu několika desítek let do roku 1989 znal téměř výhradně jen čaj černý z nálevových sáčků, velká novinka lákající k vyzkoušení, ale i výzva naučit se připravovat skutečně lahodný šálek z kvalitního sypaného čaje.
Čaj byl u nás v poválečné době hodně degradován. Nejenže byl za čaj pokládán i nápoj ze sáčku několikrát spařeného, který ještě barvil horkou vodu, ale také bylo zvyklostí nabízet hostům ponejvíce kávu. Jako by snad čaj nebyl dostatečně důstojným nápojem k pohoštění!
Lidé běžně k vysoce kvalitním čajům neměli přístup, pokud si je nepřivezli ze sousedních zemí. Pro čaje lepší kvality (ale ne zcela té nejvyšší) se jezdilo do bývalé NDR, Maďarska i Polska, ale ani tady nebyl příliš velký výběr. Poměrně slušné sypané čaje bylo možné občas koupit v Tuzexu nebo v luxusních prodejnách Eso se zbožím z dovozu či v pražském Domě potravin.
Spotřeba čaje v tuzemsku
V evropském srovnání patří Češi spotřebou 270 až 280 gramů na hlavu za rok již k nadprůměrným konzumentům, což nás řadí na úroveň Němců či Belgičanů. Spotřeba čaje se u nás navíc stále zvyšuje. Nejvíce máme v současné době oblíbené čaje ovocné. Hned poté dáváme přednost čajům zeleným. Dále následují čaje černé, bylinné a černé aromatizované. Zájem českých spotřebitelů o syp aný čaj stoupá. Lidé začínají dávat přednost kvalitním nápojům před neznačkovými. Bohužel však pití čaje v českém prostředí nemá vlivem různých okolností takovou tradici jako v jiných zemích ve světě (čaj o páté v Anglii, samovar v Rusku, japonský čajový obřad atp.) a není téměř spojeno se žádnými výjimečnými jevy.
Čajová kultura u nás se v posledních letech rozvíjela mílovými kroky. Pití kvalitního sypaného čaje je už dnes pro nezanedbatelnou část české populace součástí každého dne a hlavně milou příležitostí pro zvolnění a chvilku klidu v napjatém pracovním tempu. Můžeme si vybírat z rozmanitých sort čajů. Jde jen o to zvolit si tu, která bude našemu srdci a zdraví lahodit nejvíce. Vydejte se také objevovat kouzelný a různorodý svět čajů. Vězte, že s šálkem dobrého čaje je vždy lépe!
05.10.2009
Nově na Prodejcaje.cz
Zákazníci e-obchodu, můžou nově využít dodání čajů kurýrní službou. V případě
využití této možnosti, připište do připomínek v objednávce: Dodání kurýrem.
(Pro nové zákazníky platné až od druhé objednávky).
Nově na Prodejcaje.cz
Zákazníci e-obchodu, můžou nově využít dodání čajů kurýrní službou. V případě
využití této možnosti, připište do připomínek v objednávce: Dodání kurýrem.
(Pro nové zákazníky platné až od druhé objednávky).
07.07.2009
Nově na Prodejcaje.cz
Pro nové zákazníky e-obchodu Prodejcaje.cz je připraven balíček všech nabízených čajů, mate, a rooibosů, a tím možnost ochutnání kompletní nabídky. Cena celého balíčku 47 sáčku po 12,4g je 549 Kč.Poštovné a balné za kompletní balíček je zdarma.(12,4g je doporučená orientační dávka čaje na 1l vody). Případně je možné svoji aktuální objednávku vždy doplnit o tyto sáčky vybraného čaje. Kompletní balíček čajů v ceně 549Kč objednávejte na mailu:obchod@prodejcaje.cz Stávající zákazníci můžou svoji objednávku vždy doplnit o vybrané čaje doplňující aktuální objednávku. V tomto případě stačí vždy vepsat do kolonky připomínky název čaje/množství sáčků. Ceny sáčků: Čaje do 69Kč za 100g/12kč nad 69Kč za 100g/15Kč. O tyto ceny bude vždy objednávka automaticky navýšena.
Věříme, že s touto novou možností budete plně spokojeni.
Nově na Prodejcaje.cz
Pro nové zákazníky e-obchodu Prodejcaje.cz je připraven balíček všech nabízených čajů, mate, a rooibosů, a tím možnost ochutnání kompletní nabídky. Cena celého balíčku 47 sáčku po 12,4g je 549 Kč.Poštovné a balné za kompletní balíček je zdarma.(12,4g je doporučená orientační dávka čaje na 1l vody). Případně je možné svoji aktuální objednávku vždy doplnit o tyto sáčky vybraného čaje. Kompletní balíček čajů v ceně 549Kč objednávejte na mailu:obchod@prodejcaje.cz Stávající zákazníci můžou svoji objednávku vždy doplnit o vybrané čaje doplňující aktuální objednávku. V tomto případě stačí vždy vepsat do kolonky připomínky název čaje/množství sáčků. Ceny sáčků: Čaje do 69Kč za 100g/12kč nad 69Kč za 100g/15Kč. O tyto ceny bude vždy objednávka automaticky navýšena.
Věříme, že s touto novou možností budete plně spokojeni.
03.07.2009
Akce pro měsíc Červenec CEYLON 1kg/490Kč
V rámci zkvalitňování služeb Prodejcaje.cz přicházíme s nabídkou prodeje čajů ve větším balení. Reagujeme
tímto na Vaši poptávku. Pro měsíc červenec byl vybrán kvalitní černý čaj
Ceylon. Koncová cena pro zákazníky Prodejcaje.cz je 490Kč/1kg V případě zájmu o jiné čaje ve větším balení nás prosím kontaktujte na mail: info@prodejcaje.cz
Při objednávce pouze 1kg balení čaje Ceylon, je možné nastavit v kurzoru u čaje Ceylon 1000g. Cena bude automaticky akceptována za cenu akční.
(Při objednávce pouze čaje Ceylon není splňen nastavený limit 499Kč. V tomto případě je přiúčtováno poštovné a balné).
V případě standardní objednávky + 1kg čaje Ceylon, vepište požadavek na kg balení vždy do kolonky připomínky.
Akce pro měsíc Červenec CEYLON 1kg/490Kč
V rámci zkvalitňování služeb Prodejcaje.cz přicházíme s nabídkou prodeje čajů ve větším balení. Reagujeme
tímto na Vaši poptávku. Pro měsíc červenec byl vybrán kvalitní černý čaj
Ceylon. Koncová cena pro zákazníky Prodejcaje.cz je 490Kč/1kg V případě zájmu o jiné čaje ve větším balení nás prosím kontaktujte na mail: info@prodejcaje.cz
Při objednávce pouze 1kg balení čaje Ceylon, je možné nastavit v kurzoru u čaje Ceylon 1000g. Cena bude automaticky akceptována za cenu akční.
(Při objednávce pouze čaje Ceylon není splňen nastavený limit 499Kč. V tomto případě je přiúčtováno poštovné a balné).
V případě standardní objednávky + 1kg čaje Ceylon, vepište požadavek na kg balení vždy do kolonky připomínky.
24.06.2009
TELEFONICKÝ KONTAKT
Od dnešního dne je firemní číslo 603540182 využíváno pouze pro telefonický kontakt, pro další
způsob kontaktu na firmu prosím používejte firemní maily.
TELEFONICKÝ KONTAKT
Od dnešního dne je firemní číslo 603540182 využíváno pouze pro telefonický kontakt, pro další
způsob kontaktu na firmu prosím používejte firemní maily.
03.05.2009
ZELENÝ ČAJ
Chrání před nemocemi, především před rakovinou. Dokáže bránit vzniku nádorů a zřejmě je i potlačovat, pokud se už vytvořily. Je chutný a pomáhá trávení. Asiaté ho denně vypijí mnoho šálků. Podle vědců si nemohli vybrat lepší nápoj. Lékaři dlouho nevěděli, proč má zelený čaj tak vynikající účinky. Teprve italští vědci z padovské univerzity objevili v zeleném čaji molekulu označovanou jako Egcg. Tato molekula dokáže potlačit enzymy, které dodávají nádorům výživu a umožňují tak jejich rozvoj. Jinými slovy znemožňují nádorům přísun živin, z nichž by rostly.
Zelený čaj obsahuje velké množství kofeinu, který člověka povzbudí, ale nevyvolává závislost. Nemá ani nepříznivé vedlejší účinky, které se mohou například projevit při konzumaci černého čaje, nespavost a podobně. V evropské a americké kultuře není pití zeleného čaje příliš populární. Proto se vědci snaží získat čisté Egcg nebo je vyrobit chemickou cestou, aby se mohlo do těla dodávat jiným způsobem než čajem. Otázka je, zda chemicky vyrobené Egcg nebude mít vedlejší účinky a zda bude stejně účinné jako Egcg z přírodního zeleného čaje. Navíc zelený čaj doporučují lékaři a stomatologové po jídle, protože pomáhá trávení a brání vzniku zubního kazu. Zelené čaje jsou čaje nefermentované. Aby fermentace nezačala, je třeba lístky utržené z keře co nejrychleji zahřát, a to buď na kovových pánvích, nebo propařením. Další postup záleží na třídě čaje a produkční oblasti, obecně však lze říci, že následuje tvarování, sušení, třídění a poslední fází bývá dosušování.
ZELENÝ ČAJ
Chrání před nemocemi, především před rakovinou. Dokáže bránit vzniku nádorů a zřejmě je i potlačovat, pokud se už vytvořily. Je chutný a pomáhá trávení. Asiaté ho denně vypijí mnoho šálků. Podle vědců si nemohli vybrat lepší nápoj. Lékaři dlouho nevěděli, proč má zelený čaj tak vynikající účinky. Teprve italští vědci z padovské univerzity objevili v zeleném čaji molekulu označovanou jako Egcg. Tato molekula dokáže potlačit enzymy, které dodávají nádorům výživu a umožňují tak jejich rozvoj. Jinými slovy znemožňují nádorům přísun živin, z nichž by rostly.
Zelený čaj obsahuje velké množství kofeinu, který člověka povzbudí, ale nevyvolává závislost. Nemá ani nepříznivé vedlejší účinky, které se mohou například projevit při konzumaci černého čaje, nespavost a podobně. V evropské a americké kultuře není pití zeleného čaje příliš populární. Proto se vědci snaží získat čisté Egcg nebo je vyrobit chemickou cestou, aby se mohlo do těla dodávat jiným způsobem než čajem. Otázka je, zda chemicky vyrobené Egcg nebude mít vedlejší účinky a zda bude stejně účinné jako Egcg z přírodního zeleného čaje. Navíc zelený čaj doporučují lékaři a stomatologové po jídle, protože pomáhá trávení a brání vzniku zubního kazu. Zelené čaje jsou čaje nefermentované. Aby fermentace nezačala, je třeba lístky utržené z keře co nejrychleji zahřát, a to buď na kovových pánvích, nebo propařením. Další postup záleží na třídě čaje a produkční oblasti, obecně však lze říci, že následuje tvarování, sušení, třídění a poslední fází bývá dosušování.
29.04.2009
Nově na prodejcaje.cz
Nově v nabídce:
CEYLON RUHUNA Čistý černý čaj.
CEYLON EARL GREY Černý čaj s bergamotem.
Kvalitní velkolisté černé čaje ze Srí Lanky.
Nově na prodejcaje.cz
Nově v nabídce:
CEYLON RUHUNA Čistý černý čaj.
CEYLON EARL GREY Černý čaj s bergamotem.
Kvalitní velkolisté černé čaje ze Srí Lanky.
17.03.2009
Nově na prodejcaje.cz
Nově v nabídce Velmi dobrý černý čaj
YUNNAN
a zelený VIETNAM Velmi dobrý čaj, světlý, vysoce aromatický nálev, vytříbená plná chuť.
Nově na prodejcaje.cz
Nově v nabídce Velmi dobrý černý čaj
YUNNAN
a zelený VIETNAM Velmi dobrý čaj, světlý, vysoce aromatický nálev, vytříbená plná chuť.
16.02.2009
Nově na prodejcaje.cz
Nově v nabídce černý čaj
ENGLISH BREAKFAST
Směs černých čajů.
Nově na prodejcaje.cz
Nově v nabídce černý čaj
ENGLISH BREAKFAST
Směs černých čajů.
21.01.2009
Nově na Prodejcaje.cz
V prodeji Dátá masala, koření pro přípravu indického bílého čaje zahřívacího charakteru s čajem Ceylon.
Nově na Prodejcaje.cz
V prodeji Dátá masala, koření pro přípravu indického bílého čaje zahřívacího charakteru s čajem Ceylon.
21.01.2009
Nově na Prodejcaje.cz
Po vyhodnocení, byl limit pro poštovné
a balné zdarma upraven na 499Kč.
Nově na Prodejcaje.cz
Po vyhodnocení, byl limit pro poštovné
a balné zdarma upraven na 499Kč.
15.01.2009
BLOOMING TEA NOVĚ V NABÍDCE!
Do nabídky e-obchodu Prodejcaje.cz byla zařazena unikátní čajová kolekce Blooming tea zeleného čaje se svěží vůní a chutí jasmínu. Všechny čaje jsou vyráběny ručně a doplněny květy a okvětím rozličných rostlin. Tato kombinace nejenom lahodně chutná, ale dodává i na kráse při louhování čajových lístků. Základní cena bez slev 269Kč
BLOOMING TEA NOVĚ V NABÍDCE!
Do nabídky e-obchodu Prodejcaje.cz byla zařazena unikátní čajová kolekce Blooming tea zeleného čaje se svěží vůní a chutí jasmínu. Všechny čaje jsou vyráběny ručně a doplněny květy a okvětím rozličných rostlin. Tato kombinace nejenom lahodně chutná, ale dodává i na kráse při louhování čajových lístků. Základní cena bez slev 269Kč
01.12.2008
Vánoční dárek pro Vás.
U objednávek ve dnech od 1.12.2008 do 16.12.2008 pro Vás e-obchod Prodejcaje.cz připravil dárek. Všem zákazníkum bude vždy přibaleno u sypaného čaje 10g čaje navíc!
Vánoční dárek pro Vás.
U objednávek ve dnech od 1.12.2008 do 16.12.2008 pro Vás e-obchod Prodejcaje.cz připravil dárek. Všem zákazníkum bude vždy přibaleno u sypaného čaje 10g čaje navíc!
21.11.2008
Beroun a okolí.
V lokalitě Beroun a okolí, byla dne 20.11.2008 ukončena
spolupráce v přímém prodeji. V souvislosti s tímto ukončením nabízíme všem stávajícím neregistrovaným zákazníkům výraznější slevy (při registraci) viz. Určete si sami cenu a množství Vašeho oblíbeného ČAJE istea. Při první objednávce na www.prodejcaje.cz do poznámky v objednávkovém formuláři připište Vaší vybranou slevu a sleva Vám bude odečtena. Při dalších objednávkách bude sleva akceptována již automaticky.
Děkujeme za pochopení.
Beroun a okolí.
V lokalitě Beroun a okolí, byla dne 20.11.2008 ukončena
spolupráce v přímém prodeji. V souvislosti s tímto ukončením nabízíme všem stávajícím neregistrovaným zákazníkům výraznější slevy (při registraci) viz. Určete si sami cenu a množství Vašeho oblíbeného ČAJE istea. Při první objednávce na www.prodejcaje.cz do poznámky v objednávkovém formuláři připište Vaší vybranou slevu a sleva Vám bude odečtena. Při dalších objednávkách bude sleva akceptována již automaticky.
Děkujeme za pochopení.
03.10.2008
Hlavní zásady zelený čaj.
Způsob přípravy zeleného čaje je odlišný: Dáme vařit vodu a konvici nahřejeme propláchnutím horkou vodou. Do konvice nebo šálku nasypeme potřebné množství zeleného čaje a zalijeme horkou vodou. Konvici s právě vroucí vodou necháme chvilku odpočinout, aby teplota vody mírně poklesla. Zelený čaj se nespařuje. Pokud bychom tuto zásadu nedodrželi a zalili jej vroucí vodou, zničili bychom jeho vůni a chuť. Totéž platí rovněž o polofermentovaných čajích. Jakou volit teplotu vody? Polofermentovaný čaj podle stupně fermentace vodu horkou 80 až 90 °C, zelený čaj pak vodu o teplotě v rozmezí 60 až nejvýše 95 °C dle druhu zeleného čaje. Pro přípravu zeleného čínského čaje platí pravidlo či jednoduchá pomůcka. Počkáme necelou 1 min. po varu, aby voda dosáhla asi 90°C, a teprve potom čaj louhujeme v konvici nebo šálku s pokličkou. Jak dlouho louhujeme? Přesnou dobu opět nelze jasně říci. Vždy záleží na druhu čaje. Zelené čaje oproti černým se dají opakovaně přelít horkou vodou k dalšímu použití a vůbec se neprohřešíme proti přísným zásadám. U černého čaje by to bylo barbarství. Je možné přelít až třikrát. Poprvé získáme jakýsi úvodní nálev. Výluh bude aromatický, ale jinak slabý. Po druhém přelití horkou vodou bude získán nálev nejlepší chuti. Po třetím přelití získáme ještě dobrý nálev. Kdo by zkoušel ještě čtvrté přelití , získá už jen světlí nálev.Lepší vodu. Použité lístky zeleného čaje se rozhodně nesmějí uchovávat před dalším zalitím dlouho a už rozhodně né do následujícího dne. Zelený čaj, ani polofermentovaný čaj bychom neměli sladit, ani jakkoliv dochucovat, aby nebyla potlačena přirozená chuť a vůně.
Hlavní zásady zelený čaj.
Způsob přípravy zeleného čaje je odlišný: Dáme vařit vodu a konvici nahřejeme propláchnutím horkou vodou. Do konvice nebo šálku nasypeme potřebné množství zeleného čaje a zalijeme horkou vodou. Konvici s právě vroucí vodou necháme chvilku odpočinout, aby teplota vody mírně poklesla. Zelený čaj se nespařuje. Pokud bychom tuto zásadu nedodrželi a zalili jej vroucí vodou, zničili bychom jeho vůni a chuť. Totéž platí rovněž o polofermentovaných čajích. Jakou volit teplotu vody? Polofermentovaný čaj podle stupně fermentace vodu horkou 80 až 90 °C, zelený čaj pak vodu o teplotě v rozmezí 60 až nejvýše 95 °C dle druhu zeleného čaje. Pro přípravu zeleného čínského čaje platí pravidlo či jednoduchá pomůcka. Počkáme necelou 1 min. po varu, aby voda dosáhla asi 90°C, a teprve potom čaj louhujeme v konvici nebo šálku s pokličkou. Jak dlouho louhujeme? Přesnou dobu opět nelze jasně říci. Vždy záleží na druhu čaje. Zelené čaje oproti černým se dají opakovaně přelít horkou vodou k dalšímu použití a vůbec se neprohřešíme proti přísným zásadám. U černého čaje by to bylo barbarství. Je možné přelít až třikrát. Poprvé získáme jakýsi úvodní nálev. Výluh bude aromatický, ale jinak slabý. Po druhém přelití horkou vodou bude získán nálev nejlepší chuti. Po třetím přelití získáme ještě dobrý nálev. Kdo by zkoušel ještě čtvrté přelití , získá už jen světlí nálev.Lepší vodu. Použité lístky zeleného čaje se rozhodně nesmějí uchovávat před dalším zalitím dlouho a už rozhodně né do následujícího dne. Zelený čaj, ani polofermentovaný čaj bychom neměli sladit, ani jakkoliv dochucovat, aby nebyla potlačena přirozená chuť a vůně.
24.09.2008
Aktuálně.
Trvanlivosti čajů budou uváděny,
na spodní straně, případně i s názvem čaje. Věříme, že tato úprava v žádném případě nepoznamená kvalitu a chuť našich prověřených čajů istea.
Aktuálně.
Trvanlivosti čajů budou uváděny,
na spodní straně, případně i s názvem čaje. Věříme, že tato úprava v žádném případě nepoznamená kvalitu a chuť našich prověřených čajů istea.
29.08.2008
Hlavní zásady černý čaj.
V tradičních čajových zemích převažuje zelený čaj, v Evropě převažuje čaj černý. Zásady přípravy černého čaje: Čaj nikdy nevaříme. Pouze spařujeme. Varem bychom čaj poškodili a zničili. Používáme však vždy jen právě vroucí vodu, protože zchladlá voda by černý čaj nedostatečně vylouhovala a spaření by nebylo plné. Platí to však pro černý čaj. Naopak příliš převařená voda ztrácí kyslík, což opět negativně ovlivňuje chuť a vůni čaje. Voda by neměla být příliš tvrdá ani přespříliš chlorovaná. Čaj bychom měli připravovat z kvalitní pitné vody, která je na trhu už zcela běžně k dostání. Nejlepší je pramenitá voda. Zato tvrdá voda dává čaji nepříjemnou chuť. Voda by však neměla být příliš měkká.
Pamatujme, že vodu vaříme v nerezové nebo smaltované čajové konvici, v níž ovšem vodu pouze vaříme, ale nikdy v ní nespařujeme čaj. Rozhodně odmítněte hliníkové konvice! K vaření vody na čaj používáme vždy stejnou nádobu, kterou neumýváme nikdy s ostatním nádobím, ale pouze vyplachujeme horkou vodou(žádné saponáty!)neutíráme útěrkou, pouze necháváme okapat nebo vysušit. Také ke spařování čaje musíme mít zvláštní porcelánovou nebo skleněnou nádobu, kterou k jiným účelům nepoužíváme. Kovové nádoby nejsou vhodné. Přímý styk s kovem totiž narušuje výslednou chuť čaje. Z toho důvodu také raději nepoužíváme kovová sítka či spařovací vajíčka.
Dáme tedy vařit vodu. Pokud budeme chtít dodržet anglické zvyklosti, pak konvici před spařením čaje nahřejeme. Nahříváním se lépe uvolňují aromatické i účinné látky obsažené v čajových lístcích.
Do konvice nasypeme čaj. Dávkování závisí na našich zvyklostech a chuťi. Jakmile voda projde varem, sundáme konvici či nádobu ze sporáku a čaj v konvici zalejeme. V dnešní době rychlovarných konvic, je příprava ještě snadnější. Znalci doporučují, že pravidlo zalévat čaj právě vzkypělou vodou musíme pozměnit. A to v případě pokud je používána voda z vodovodu, je totiž chlorovaná. Doporučuje se bod varu překročit o 10 a někde i 60 vteřin. Konvici přikryjeme a necháme louhovat. Jak dlouho? Vše záleží na zvyklostech jaký chceme získat výsledný nápoj a druhu černého čaje. Platí pravidlo, že černý čaj louhujeme 3-5 min. Hotový čaj už zásadně nikdy nepřihříváme.
Hlavní zásady černý čaj.
V tradičních čajových zemích převažuje zelený čaj, v Evropě převažuje čaj černý. Zásady přípravy černého čaje: Čaj nikdy nevaříme. Pouze spařujeme. Varem bychom čaj poškodili a zničili. Používáme však vždy jen právě vroucí vodu, protože zchladlá voda by černý čaj nedostatečně vylouhovala a spaření by nebylo plné. Platí to však pro černý čaj. Naopak příliš převařená voda ztrácí kyslík, což opět negativně ovlivňuje chuť a vůni čaje. Voda by neměla být příliš tvrdá ani přespříliš chlorovaná. Čaj bychom měli připravovat z kvalitní pitné vody, která je na trhu už zcela běžně k dostání. Nejlepší je pramenitá voda. Zato tvrdá voda dává čaji nepříjemnou chuť. Voda by však neměla být příliš měkká.
Pamatujme, že vodu vaříme v nerezové nebo smaltované čajové konvici, v níž ovšem vodu pouze vaříme, ale nikdy v ní nespařujeme čaj. Rozhodně odmítněte hliníkové konvice! K vaření vody na čaj používáme vždy stejnou nádobu, kterou neumýváme nikdy s ostatním nádobím, ale pouze vyplachujeme horkou vodou(žádné saponáty!)neutíráme útěrkou, pouze necháváme okapat nebo vysušit. Také ke spařování čaje musíme mít zvláštní porcelánovou nebo skleněnou nádobu, kterou k jiným účelům nepoužíváme. Kovové nádoby nejsou vhodné. Přímý styk s kovem totiž narušuje výslednou chuť čaje. Z toho důvodu také raději nepoužíváme kovová sítka či spařovací vajíčka.
Dáme tedy vařit vodu. Pokud budeme chtít dodržet anglické zvyklosti, pak konvici před spařením čaje nahřejeme. Nahříváním se lépe uvolňují aromatické i účinné látky obsažené v čajových lístcích.
Do konvice nasypeme čaj. Dávkování závisí na našich zvyklostech a chuťi. Jakmile voda projde varem, sundáme konvici či nádobu ze sporáku a čaj v konvici zalejeme. V dnešní době rychlovarných konvic, je příprava ještě snadnější. Znalci doporučují, že pravidlo zalévat čaj právě vzkypělou vodou musíme pozměnit. A to v případě pokud je používána voda z vodovodu, je totiž chlorovaná. Doporučuje se bod varu překročit o 10 a někde i 60 vteřin. Konvici přikryjeme a necháme louhovat. Jak dlouho? Vše záleží na zvyklostech jaký chceme získat výsledný nápoj a druhu černého čaje. Platí pravidlo, že černý čaj louhujeme 3-5 min. Hotový čaj už zásadně nikdy nepřihříváme.
18.06.2008
Prodejcaje.cz pro své další působení na internetovém poli
již v tuto chvíli jedná o dalším dovozu čajů pro rok 2009. Vybrané čaje jsou určeny především
pro vlastní prodej na Prodejcaje.cz. V této souvislosti řešíme více aktuálních aspektů, které můžou výrazně snížit koncovou cenu čajů, případně u některých čajů cenu zachovat.
U některých čajů se potýkáme z důvodu většího množství etiket, s již natisknutou dobou trvanlivosti, proto je původní stará trvanlivost přelepena případně napsána vždy trvanlivost aktuální. Nicméně, tento nedostatek se nijak neprojevuje na kvalitě daného čaje pouze na nepatrném vzhledu zadní čajové etikety.
Proto uvítáme jakékoliv Vaše podněty k této problematice. Zda zachovat stejný design etiket,
případně je zmenšit, některé údaje vyřadit, či jen čaje označit názvem čaje a vkládat k zásilce
další aktuální informace. Veškeré podněty nám můžete psát na mail: info@prodejcaje.cz
Prodejcaje.cz pro své další působení na internetovém poli
již v tuto chvíli jedná o dalším dovozu čajů pro rok 2009. Vybrané čaje jsou určeny především
pro vlastní prodej na Prodejcaje.cz. V této souvislosti řešíme více aktuálních aspektů, které můžou výrazně snížit koncovou cenu čajů, případně u některých čajů cenu zachovat.
U některých čajů se potýkáme z důvodu většího množství etiket, s již natisknutou dobou trvanlivosti, proto je původní stará trvanlivost přelepena případně napsána vždy trvanlivost aktuální. Nicméně, tento nedostatek se nijak neprojevuje na kvalitě daného čaje pouze na nepatrném vzhledu zadní čajové etikety.
Proto uvítáme jakékoliv Vaše podněty k této problematice. Zda zachovat stejný design etiket,
případně je zmenšit, některé údaje vyřadit, či jen čaje označit názvem čaje a vkládat k zásilce
další aktuální informace. Veškeré podněty nám můžete psát na mail: info@prodejcaje.cz
18.06.2008
Připravujeme!
Připravujeme na Prodejcaje.cz
Černý čaj English breakfast.
Připravujeme!
Připravujeme na Prodejcaje.cz
Černý čaj English breakfast.
28.04.2008
Aktuálně..
Systém objednávek na 50g čaje, již plně funkční!! Systém byl vytvořen pro doplňkové objednávky či přímo jen pro menší množství čaje od druhu.
Aktuálně..
Systém objednávek na 50g čaje, již plně funkční!! Systém byl vytvořen pro doplňkové objednávky či přímo jen pro menší množství čaje od druhu.
17.04.2008
Určete si sami cenu a množství Vašeho oblíbeného ČAJE istea.
Po realizaci 1.objednávky (ONE) si sami ve Vaší administraci vyberte svojí novou cenu ČAJE istea a mi Vám ji aktivujeme (MINIMUM, STANDARD, MAXIMUM).
Aktivací nové ceny se rozumí zvolení nového statutu MINIMUM, STANDARD, MAXIMUM, který je automaticky aktivován po realizaci 1.objednávky.
V případě nejasností nás kontaktujte na mail:info@prodejcaje.cz
Určete si sami cenu a množství Vašeho oblíbeného ČAJE istea.
Po realizaci 1.objednávky (ONE) si sami ve Vaší administraci vyberte svojí novou cenu ČAJE istea a mi Vám ji aktivujeme (MINIMUM, STANDARD, MAXIMUM).
Aktivací nové ceny se rozumí zvolení nového statutu MINIMUM, STANDARD, MAXIMUM, který je automaticky aktivován po realizaci 1.objednávky.
V případě nejasností nás kontaktujte na mail:info@prodejcaje.cz
13.04.2008
Darjeeling
Opravdovými klenoty mezi černými čaji jsou čaje vypěstované v oblasti himálajského předhůří u hranic
s Nepálem a Sikkimem. Zde, v okolí bývalého koloniálního městečka Darjeeling v nadmořské výšce okolo 2000 m, se na nepříliš velkém území 83 plantáží pěstuje obzvláště ceněný a uznávaný čaj. Plantáže byly založeny v 19. století a byly osázeny převážně čínskými čajovníky s různým podílem ásámské varianty. V náročném terénu je dodnes čaj sklízen výhradně ručně a zpracováván na staletých, ale výborně udržovaných strojích z dob britského impéria. Toto malé území vydá jen několik tisíc tun čaje ročně, ale kvalitou jde o královský čaj.
Zdejší čaje patří mezi nejznámější a nejvíce ceněné černé čaje vůbec. Na samém severu indického státu Západní Bengálsko, ve výběžku u hranic s Nepálem a Sikimem se krajina zvedá z nížiny prudce vzhůru k himálajským vrcholkům. Pár kilometrů severně, na dohled z městečka Darjeeling, se tyčí třetí nejvyšší hora světa Kanchenjunga.
Území patřilo původně Nepálu, v roce 1816 připadlo pod správu Britů, kteří si ho pro příznivé klima velmi oblíbili jako místo pro rekreaci.
První správce oblasti byl jistý Dr. Campbell a v roce 1841 použil semena čínského čajovníku, aby vypěstoval první darjeelingský čaj. Bylo to v zahradě Beechwood 2134 m. n. m.
V roce 1847 se zakládají první školky na pěstováni čaje a roku 1852 byly založeny první tři komerční zahrady Tukvar, Steinthal a Aloobari. Na práci se najímali dělnici ze sousedního Nepálu a do roku 1873 bylo založeno 113 zahrad na území 6000ha.
Dnes se čaj pěstuje na území 19000 ha v 83 zahradách a je vyprodukováno 10 - 11 milionů kilogramů pravého Darjeelingu.
Pravý Darjeelingský čaj se pěstuje v nadmořské výšce od 600 - 2150 metrů. Většina čajovníků na zahradách je čínského typu, který se v místních podmínkách velmi osvědčil. Poměr ásámské varianty na jednotlivých plantážích je různý, v průměru 20 až 60 %. Čím dál častějí dochází k řízkování čajovníků a ke vzniku různých klonů a hybridů. Čaj pak nese označení cl nebo clonal.
Podle podílu jednotlivých typů čajovníku dělíme darjeeling do čtyř tříd:
Třída 1
Jedná se o původní keříky vysázené kolem roku 1840, jde o nejžádanější a nejoceňovanější čaje.
Třída 2
Jde o hybrid dvou či více keříků třídy 1.
Třída 3
Jde o hybrid ásámského čajovníku s hybridem třídy 2.
Třída 4
Původ musí být dohledatelný k třídě 2, ale keříky se nepěstují přímo v indické oblasti Darjeelingu. Poházejí z oblasti Doars (nížina na úpatí Himálají v okolí městečka Siliguri nedaleko Darjeelingu), nebo ze sikimského, nepálského či bhútánského příhraničí.
Z Darjeelingu převzali ostatní producenti označování celolistových čajů. Tyto zkratky jako například označení SFTGFOP 1 (Special Fine Tippy Golden Orange Pekoe 1) označují poměr tipsů v čaji – vrcholových nerozvinutých lístků.
Sklizeň probíhá od března do listopadu a můžeme ji rozdělit do několika celků:
Jarní – první sklizeň – First Flush nebo také FF probíhá podle počasí v konkrétní sezóně od konce února do konce dubna. Čaje z tohoto období jsou velmi populární. Jde většinou o první čerstvé čaje po zimě a převážně díky nim si získal Darjeeling své jméno. Vyznačují se velmi svěží květinovou, někdy ovocnou vůní a lehce nasládlou a mírně svíravou chutí s velmi povzbuzujícími účinky. Nálev je v šálku velmi světlý, zlatavý nebo zlatozelený.
Čaje z této sklizně se na evropský (ale i americký a japonský) trh dostávají většinou letecky velmi brzy po sklizení.
Letní – druhá sklizeň – Second Flush nebo také SF je sbírána od konce dubna a v průběhu května do začátku monzunových dešťů. Na čajových trzích nezpůsobuje tak velký rozruch jako jarní sběry, ale ceny jsou mnohdy i vyšší. Čaj je chuťově vyzrálejší, plnější a aromatičtější. Převládají ovocné, oříškové a sladce kořeněné vůně a vzácně i tolik opěvované muskatelové aroma, které nenalezneme nikde jinde na světě. Nálev má zlatooranžovou barvu.
Monzunová sklizeň probíhá od července do září a nevyniká svou kvalitou. Jde o silnější a hrubší čaje používané do čajových směsí.
Podzimní – třetí sklizeň – Autumnal Flush nebo také TF je sklízena od počátku října do konce listopadu. Jde o plné čaje tmavšího typu výrazným ovocným nebo oříškovým aroma, v šálku jasně měděného nálevu. Oproti druhým sklizním jsou chuťově chudší avšak cenově daleko přijatelnější.
Darjeeling
Opravdovými klenoty mezi černými čaji jsou čaje vypěstované v oblasti himálajského předhůří u hranic
s Nepálem a Sikkimem. Zde, v okolí bývalého koloniálního městečka Darjeeling v nadmořské výšce okolo 2000 m, se na nepříliš velkém území 83 plantáží pěstuje obzvláště ceněný a uznávaný čaj. Plantáže byly založeny v 19. století a byly osázeny převážně čínskými čajovníky s různým podílem ásámské varianty. V náročném terénu je dodnes čaj sklízen výhradně ručně a zpracováván na staletých, ale výborně udržovaných strojích z dob britského impéria. Toto malé území vydá jen několik tisíc tun čaje ročně, ale kvalitou jde o královský čaj.
Zdejší čaje patří mezi nejznámější a nejvíce ceněné černé čaje vůbec. Na samém severu indického státu Západní Bengálsko, ve výběžku u hranic s Nepálem a Sikimem se krajina zvedá z nížiny prudce vzhůru k himálajským vrcholkům. Pár kilometrů severně, na dohled z městečka Darjeeling, se tyčí třetí nejvyšší hora světa Kanchenjunga.
Území patřilo původně Nepálu, v roce 1816 připadlo pod správu Britů, kteří si ho pro příznivé klima velmi oblíbili jako místo pro rekreaci.
První správce oblasti byl jistý Dr. Campbell a v roce 1841 použil semena čínského čajovníku, aby vypěstoval první darjeelingský čaj. Bylo to v zahradě Beechwood 2134 m. n. m.
V roce 1847 se zakládají první školky na pěstováni čaje a roku 1852 byly založeny první tři komerční zahrady Tukvar, Steinthal a Aloobari. Na práci se najímali dělnici ze sousedního Nepálu a do roku 1873 bylo založeno 113 zahrad na území 6000ha.
Dnes se čaj pěstuje na území 19000 ha v 83 zahradách a je vyprodukováno 10 - 11 milionů kilogramů pravého Darjeelingu.
Pravý Darjeelingský čaj se pěstuje v nadmořské výšce od 600 - 2150 metrů. Většina čajovníků na zahradách je čínského typu, který se v místních podmínkách velmi osvědčil. Poměr ásámské varianty na jednotlivých plantážích je různý, v průměru 20 až 60 %. Čím dál častějí dochází k řízkování čajovníků a ke vzniku různých klonů a hybridů. Čaj pak nese označení cl nebo clonal.
Podle podílu jednotlivých typů čajovníku dělíme darjeeling do čtyř tříd:
Třída 1
Jedná se o původní keříky vysázené kolem roku 1840, jde o nejžádanější a nejoceňovanější čaje.
Třída 2
Jde o hybrid dvou či více keříků třídy 1.
Třída 3
Jde o hybrid ásámského čajovníku s hybridem třídy 2.
Třída 4
Původ musí být dohledatelný k třídě 2, ale keříky se nepěstují přímo v indické oblasti Darjeelingu. Poházejí z oblasti Doars (nížina na úpatí Himálají v okolí městečka Siliguri nedaleko Darjeelingu), nebo ze sikimského, nepálského či bhútánského příhraničí.
Z Darjeelingu převzali ostatní producenti označování celolistových čajů. Tyto zkratky jako například označení SFTGFOP 1 (Special Fine Tippy Golden Orange Pekoe 1) označují poměr tipsů v čaji – vrcholových nerozvinutých lístků.
Sklizeň probíhá od března do listopadu a můžeme ji rozdělit do několika celků:
Jarní – první sklizeň – First Flush nebo také FF probíhá podle počasí v konkrétní sezóně od konce února do konce dubna. Čaje z tohoto období jsou velmi populární. Jde většinou o první čerstvé čaje po zimě a převážně díky nim si získal Darjeeling své jméno. Vyznačují se velmi svěží květinovou, někdy ovocnou vůní a lehce nasládlou a mírně svíravou chutí s velmi povzbuzujícími účinky. Nálev je v šálku velmi světlý, zlatavý nebo zlatozelený.
Čaje z této sklizně se na evropský (ale i americký a japonský) trh dostávají většinou letecky velmi brzy po sklizení.
Letní – druhá sklizeň – Second Flush nebo také SF je sbírána od konce dubna a v průběhu května do začátku monzunových dešťů. Na čajových trzích nezpůsobuje tak velký rozruch jako jarní sběry, ale ceny jsou mnohdy i vyšší. Čaj je chuťově vyzrálejší, plnější a aromatičtější. Převládají ovocné, oříškové a sladce kořeněné vůně a vzácně i tolik opěvované muskatelové aroma, které nenalezneme nikde jinde na světě. Nálev má zlatooranžovou barvu.
Monzunová sklizeň probíhá od července do září a nevyniká svou kvalitou. Jde o silnější a hrubší čaje používané do čajových směsí.
Podzimní – třetí sklizeň – Autumnal Flush nebo také TF je sklízena od počátku října do konce listopadu. Jde o plné čaje tmavšího typu výrazným ovocným nebo oříškovým aroma, v šálku jasně měděného nálevu. Oproti druhým sklizním jsou chuťově chudší avšak cenově daleko přijatelnější.
30.03.2008
Rooibos
Objevení možnosti užití rooibosu pro potřeby lidské civilizace nastalo na úsvitu 20. století v kapské provincii (Jižní Afrika). V roce 1904 se o rooibos začal zajímat ruský imigrant Benjamin Ginsberg a brzy v něm rozpoznal produkt, který má před sebou velkou budoucnost. Z Evropy si odnesl bohaté zkušenosti z obchodování čajem a ty také přenesl na obchod s rooibosem.
V roce 1930 jistý Dr.le Fras Nortier - známý lékař a milovník přírody - objevil řadu pozitivních účinků, které rooibos má na lidský organismus. Tím způsobil rozmach jeho pěstování na řadě zemědělských usedlostí v Jižní Africe. Výrazně se zvýšila produkce za 2. světové války, kdy černý čaj z Asie byl hůře dosažitelný. Po poválečném útlumu nastal v polovině 50.let znovu značný rozmach v pěstování i spotřebě, který se nezastavil ani dnes.
Rooibos je čistý produkt, neobsahuje žádné konzervační látky ani přimíseniny. Doporučuje se zejména na tišení podrážděnosti, bolest hlavy, nespavost, tlumí napětí, uvolňuje při lehčí depresi, pozitivně působí na zvýšený krevní tlak. Neobsahuje žádný kofein a má uklidňující účinek na centrální nervovou soustavu. Rooibos pomáhá při odstranění žaludečních a zažívacích problémů jako je nevolnost, zvracení, pálení žáhy, žaludeční vředy a zácpa. Rooibos obsahuje utišující látky, které zmírňují žaludeční křeče. Je vhodný i pro děti, neboť neobsahuje kofein (tein). Rooibos Vám pomůže vypořádat se s alergiemi jako senná rýma, astma a ekzém. Při přímém použití na příslušnou část těla utišuje akné, svědění a ekzémy. Přiložením na zduřelou pokožku působí jako vhodný tišící prostředek při výměně kojeneckých plenek. Rooibos je nekalorický nápoj vhodný při odtučňovací kůře. Působením antioxidační látky obsažené v rooibosu se nabourává účinek volných radikálů, které způsobují proces stárnutí a oslabování imunitního systému. Rooibos obsahuje železo, draslík a měď - důležité minerály pro látkovou výměnu. Během těhotenství a mateřské dovolené ztrácejí často matky větší množství železa. V rooibosu je velmi málo taninu, a proto není bráněno přísunu železa do těla jako u řady jiných nápojů. Rooibos dokáže také naplnit denní spotřebu vápníku, manganu a obzvláště fluóru významného v prevenci zubního kazu. Rooibos obsahuje zinek nezbytný pro zdravý růst, stejně jako pro nervový systém nepostradatelné magnézium. Sodík má pozitivní vliv na rovnováhu tekutin v těle a kyselo-alkalickou vyváženost. Protože neobsahuje kyselinu šťavelovou, mohou jej pít i osoby, které trpí ledvinovými kameny. Rooibos působí z rána povzbudivě, přes den výtečně hasí žízeň a večer uvolňuje napětí.
Rooibos je nápoj pro každou příležitost-lze jej snadno připravit, pije se horký i studený. Vzhledem k tomu, že neobsahuje kofein, je možno ho pít v neomezeném množství. Horký rooibos lze ochutit cukrem, mlékem, citrónem, nebo medem. Jako součást koktejlů jej lze míchat s ovocnou šťávou, sektem či červeným vínem. Skrze vysoký obsah minerálů je vhodný zejména pro sportovce. Nemá zároveň žádné kalorie-doporučuje se na hubnutí. Protože obsahuje jen nepatrné množství taninu, je mírně hořký a chutná i bez cukru. Při pečení může nahradit tekutinu v každém receptu a zároveň propůjčit pečivu svou barvu a chuť. Rooibos je také výborným základem pro přípravu polévek nebo omáček. V nabídce 100g/65Kč Základní cena.
Rooibos
Objevení možnosti užití rooibosu pro potřeby lidské civilizace nastalo na úsvitu 20. století v kapské provincii (Jižní Afrika). V roce 1904 se o rooibos začal zajímat ruský imigrant Benjamin Ginsberg a brzy v něm rozpoznal produkt, který má před sebou velkou budoucnost. Z Evropy si odnesl bohaté zkušenosti z obchodování čajem a ty také přenesl na obchod s rooibosem.
V roce 1930 jistý Dr.le Fras Nortier - známý lékař a milovník přírody - objevil řadu pozitivních účinků, které rooibos má na lidský organismus. Tím způsobil rozmach jeho pěstování na řadě zemědělských usedlostí v Jižní Africe. Výrazně se zvýšila produkce za 2. světové války, kdy černý čaj z Asie byl hůře dosažitelný. Po poválečném útlumu nastal v polovině 50.let znovu značný rozmach v pěstování i spotřebě, který se nezastavil ani dnes.
Rooibos je čistý produkt, neobsahuje žádné konzervační látky ani přimíseniny. Doporučuje se zejména na tišení podrážděnosti, bolest hlavy, nespavost, tlumí napětí, uvolňuje při lehčí depresi, pozitivně působí na zvýšený krevní tlak. Neobsahuje žádný kofein a má uklidňující účinek na centrální nervovou soustavu. Rooibos pomáhá při odstranění žaludečních a zažívacích problémů jako je nevolnost, zvracení, pálení žáhy, žaludeční vředy a zácpa. Rooibos obsahuje utišující látky, které zmírňují žaludeční křeče. Je vhodný i pro děti, neboť neobsahuje kofein (tein). Rooibos Vám pomůže vypořádat se s alergiemi jako senná rýma, astma a ekzém. Při přímém použití na příslušnou část těla utišuje akné, svědění a ekzémy. Přiložením na zduřelou pokožku působí jako vhodný tišící prostředek při výměně kojeneckých plenek. Rooibos je nekalorický nápoj vhodný při odtučňovací kůře. Působením antioxidační látky obsažené v rooibosu se nabourává účinek volných radikálů, které způsobují proces stárnutí a oslabování imunitního systému. Rooibos obsahuje železo, draslík a měď - důležité minerály pro látkovou výměnu. Během těhotenství a mateřské dovolené ztrácejí často matky větší množství železa. V rooibosu je velmi málo taninu, a proto není bráněno přísunu železa do těla jako u řady jiných nápojů. Rooibos dokáže také naplnit denní spotřebu vápníku, manganu a obzvláště fluóru významného v prevenci zubního kazu. Rooibos obsahuje zinek nezbytný pro zdravý růst, stejně jako pro nervový systém nepostradatelné magnézium. Sodík má pozitivní vliv na rovnováhu tekutin v těle a kyselo-alkalickou vyváženost. Protože neobsahuje kyselinu šťavelovou, mohou jej pít i osoby, které trpí ledvinovými kameny. Rooibos působí z rána povzbudivě, přes den výtečně hasí žízeň a večer uvolňuje napětí.
Rooibos je nápoj pro každou příležitost-lze jej snadno připravit, pije se horký i studený. Vzhledem k tomu, že neobsahuje kofein, je možno ho pít v neomezeném množství. Horký rooibos lze ochutit cukrem, mlékem, citrónem, nebo medem. Jako součást koktejlů jej lze míchat s ovocnou šťávou, sektem či červeným vínem. Skrze vysoký obsah minerálů je vhodný zejména pro sportovce. Nemá zároveň žádné kalorie-doporučuje se na hubnutí. Protože obsahuje jen nepatrné množství taninu, je mírně hořký a chutná i bez cukru. Při pečení může nahradit tekutinu v každém receptu a zároveň propůjčit pečivu svou barvu a chuť. Rooibos je také výborným základem pro přípravu polévek nebo omáček. V nabídce 100g/65Kč Základní cena.
29.03.2008
Honeybush
První zmínka o rostlině zvané honeybush se v botanické literatůře objevila již v roce 1705, tenkrát však ještě nikoli v souvislosti s jejími zdravotními účinky. Honeybush pochází z Jihoafrické republiky, roste v oblasti Jižního a Východního mysu a některé jeho druhy také v částech Cederbergského pohoří. Patří stejně jako rooibos k čeledi bobovitých a vyskytuje se ve 23 poddruzích, z nichž většina roste pouze na omezenem prostoru a vyžaduje specifické podmínky. Komerčně se zatím využívá především poddruh Cyclopia intermedia, který roste ve vysokých horách Východního mysu. Honeybush vděčí za svůj název omamné medové vůni svých krásných žlutých květů. Keř dorůstá do výšky 1,5m a nejlépe mu svědčí vlhké klima. Velké oblibě se u místních obyvatel, převážně Křováků, těší déle než rooibos. Na rozdíl od rooibosu, který je pěstován na uměle vysazených plantážích, je nečaj honeybush zatím získáván pouze z divoce rostoucích keřů. První experimentální plantáže byly založeny teprve v roce 1996 a ukazuje se, že je extrémně citlivý na případné využívání chemických prostředků při jeho pěstování. Nečaj honeybush tedy můžeme označit za 100% přírodní produkt. Také proto se jeho největšími konzumenty stávají státy s tradičně zvýšeným zájmem o zdravé nápoje: Německo, Japonsko a Švýcarsko. V současné době pozorujeme zájem o tento nečaj i v České Republice.
Celý proces zpracování keře je možné rozdělit na čtyři fáze: sklizeň, řezání, fermentace a sušení. Sklizeň probíhá tradičně v období, kdy honeybush kvete, a je mimořádně náročná. Rostliny jsou vzhledem k vysokohorskému terénu dostupné pouze pro pěší sběrače.. Ti sekají keře srpem těsně nad zemí, napěchují do velkých košů, které si vynesli na zádech, a zaháknou na lano, které je upevněno mezi vrcholem hory a údolím. Důmyslným kladkovým systémem je náklad spouštěn dolů do místa, odkud jej může traktor dopravit na zpracovatelskou farmu. Tam se celý keř mechanickými řezacími stroji nejdříve nařeže na malé kousky. Ty se pak namáčejí a fermentují. Horké africké slunce je zde sice velkým pomocníkem, dnes se však pro zajištění maximální kvality produktu využívají pece. Fermentace trvá od 24 do 36 hodin, mění se při ní barva produktu ze zelené na tmavě hnědou a rozvíjí se jeho medové aroma. Nakonec se honeybush pro lepší výsledný vzhled suší na slunci, a to většinou 1 až 2 dny v závislosti na počasí.
Záznamy o léčivých vlastnostech medového keře se datují do roku 1830. Místním obyvatelům pomáhal především pri nachlazení a chřipce, zánětech horních cest dýchacích a dětem při nechutenství. Má velké množství cenných minerálních látek, antioxidantů a stopových prvků. Působí proti virům, bakteriím a plísním. Pomáhá při předcházení civilizačních chorob jako jsou nádorová onemocnění a kardiovaskulární choroby, snižuje hladinu cukru a cholesterolu, zlepšuje trávení, reguluje menstruační cyklus, snižuje riziko onemocnění osteoporózou, zklidňuje nervovou soustavu, při zevním použití pomáhá odstraňovat ekzémy a vyrážky. Má také mírně močopůdný účinek. Navíc neobsahuje téměř žádný kofein a třísloviny, je proto vhodný pro děti. To je jen stručný výčet pozitivních účinků medového keře na lidské zdraví. Co je však nejlepší - při všech svých účincích nečaj honeybush navíc i dobře chutná! Protože má příjemně nasládlou chuť, nemusí se doslazovat, výborný je podávaný s mlékem.
Příprava nečaje je jednoduchá: honeybush (1 lžičku na šálek) přelijeme vroucí vodou a necháme 5 minut vylouhovat. Můžeme si jej dopřávat každodenně, vhodné je kombinovat jej s nečajem rooibos, účinky obou afrických nečajů se tak ideálně doplňují.
V nabídce 100g/69Kč Základní cena.
Honeybush
První zmínka o rostlině zvané honeybush se v botanické literatůře objevila již v roce 1705, tenkrát však ještě nikoli v souvislosti s jejími zdravotními účinky. Honeybush pochází z Jihoafrické republiky, roste v oblasti Jižního a Východního mysu a některé jeho druhy také v částech Cederbergského pohoří. Patří stejně jako rooibos k čeledi bobovitých a vyskytuje se ve 23 poddruzích, z nichž většina roste pouze na omezenem prostoru a vyžaduje specifické podmínky. Komerčně se zatím využívá především poddruh Cyclopia intermedia, který roste ve vysokých horách Východního mysu. Honeybush vděčí za svůj název omamné medové vůni svých krásných žlutých květů. Keř dorůstá do výšky 1,5m a nejlépe mu svědčí vlhké klima. Velké oblibě se u místních obyvatel, převážně Křováků, těší déle než rooibos. Na rozdíl od rooibosu, který je pěstován na uměle vysazených plantážích, je nečaj honeybush zatím získáván pouze z divoce rostoucích keřů. První experimentální plantáže byly založeny teprve v roce 1996 a ukazuje se, že je extrémně citlivý na případné využívání chemických prostředků při jeho pěstování. Nečaj honeybush tedy můžeme označit za 100% přírodní produkt. Také proto se jeho největšími konzumenty stávají státy s tradičně zvýšeným zájmem o zdravé nápoje: Německo, Japonsko a Švýcarsko. V současné době pozorujeme zájem o tento nečaj i v České Republice.
Celý proces zpracování keře je možné rozdělit na čtyři fáze: sklizeň, řezání, fermentace a sušení. Sklizeň probíhá tradičně v období, kdy honeybush kvete, a je mimořádně náročná. Rostliny jsou vzhledem k vysokohorskému terénu dostupné pouze pro pěší sběrače.. Ti sekají keře srpem těsně nad zemí, napěchují do velkých košů, které si vynesli na zádech, a zaháknou na lano, které je upevněno mezi vrcholem hory a údolím. Důmyslným kladkovým systémem je náklad spouštěn dolů do místa, odkud jej může traktor dopravit na zpracovatelskou farmu. Tam se celý keř mechanickými řezacími stroji nejdříve nařeže na malé kousky. Ty se pak namáčejí a fermentují. Horké africké slunce je zde sice velkým pomocníkem, dnes se však pro zajištění maximální kvality produktu využívají pece. Fermentace trvá od 24 do 36 hodin, mění se při ní barva produktu ze zelené na tmavě hnědou a rozvíjí se jeho medové aroma. Nakonec se honeybush pro lepší výsledný vzhled suší na slunci, a to většinou 1 až 2 dny v závislosti na počasí.
Záznamy o léčivých vlastnostech medového keře se datují do roku 1830. Místním obyvatelům pomáhal především pri nachlazení a chřipce, zánětech horních cest dýchacích a dětem při nechutenství. Má velké množství cenných minerálních látek, antioxidantů a stopových prvků. Působí proti virům, bakteriím a plísním. Pomáhá při předcházení civilizačních chorob jako jsou nádorová onemocnění a kardiovaskulární choroby, snižuje hladinu cukru a cholesterolu, zlepšuje trávení, reguluje menstruační cyklus, snižuje riziko onemocnění osteoporózou, zklidňuje nervovou soustavu, při zevním použití pomáhá odstraňovat ekzémy a vyrážky. Má také mírně močopůdný účinek. Navíc neobsahuje téměř žádný kofein a třísloviny, je proto vhodný pro děti. To je jen stručný výčet pozitivních účinků medového keře na lidské zdraví. Co je však nejlepší - při všech svých účincích nečaj honeybush navíc i dobře chutná! Protože má příjemně nasládlou chuť, nemusí se doslazovat, výborný je podávaný s mlékem.
Příprava nečaje je jednoduchá: honeybush (1 lžičku na šálek) přelijeme vroucí vodou a necháme 5 minut vylouhovat. Můžeme si jej dopřávat každodenně, vhodné je kombinovat jej s nečajem rooibos, účinky obou afrických nečajů se tak ideálně doplňují.
V nabídce 100g/69Kč Základní cena.
14.03.2008
NOVÉ ČAJE JIŽ V NABÍDCE!
Základní ceny při objednávce ONE.
V nabídce najdete:
Zelený čaj SENCHA 56Kč/100g
Zelený čaj GUNPOWDER SRÍ LANKA 89Kč/100g
Nečaj HONEYBUSH 69Kč/100g
Nečaj LAPACHO 69Kč/100g
Nečaj MATE KARNEVAL 69Kč/100g
Bílý čaj SHOU MEI
Zaváděcí cena 82Kč/100g
NOVÉ ČAJE JIŽ V NABÍDCE!
Základní ceny při objednávce ONE.
V nabídce najdete:
Zelený čaj SENCHA 56Kč/100g
Zelený čaj GUNPOWDER SRÍ LANKA 89Kč/100g
Nečaj HONEYBUSH 69Kč/100g
Nečaj LAPACHO 69Kč/100g
Nečaj MATE KARNEVAL 69Kč/100g
Bílý čaj SHOU MEI
Zaváděcí cena 82Kč/100g
07.03.2008
Určete si sami cenu a množství Vašeho oblíbeného ČAJE istea.
Po realizaci 1.objednávky (ONE) si sami ve Vaší administraci vyberte svojí novou cenu ČAJE istea a mi Vám ji aktivujeme (MINIMUM, STANDARD, MAXIMUM).
Aktivací nové ceny se rozumí zvolení nového statutu MINIMUM, STANDARD, MAXIMUM, který je automaticky aktivován po realizaci 1.objednávky.
V případě nejasností nás kontaktujte na mail:info@prodejcaje.cz
Určete si sami cenu a množství Vašeho oblíbeného ČAJE istea.
Po realizaci 1.objednávky (ONE) si sami ve Vaší administraci vyberte svojí novou cenu ČAJE istea a mi Vám ji aktivujeme (MINIMUM, STANDARD, MAXIMUM).
Aktivací nové ceny se rozumí zvolení nového statutu MINIMUM, STANDARD, MAXIMUM, který je automaticky aktivován po realizaci 1.objednávky.
V případě nejasností nás kontaktujte na mail:info@prodejcaje.cz
07.03.2008
Kde se pěstuje mate a proč jej pít?
Když Kryštof Kolumbus před více než 500 lety přistál po strastiplné cestě místo v Indii v Jižní Americe, nebyl tímto nedopatřením nijak zklamán. Zaprvé si tohoto omylu v prvních momentech vůbec nepovšimnul a za druhé také zde nalezl hojné poklady. Například mate - zelené zlato indiánů - bylo tehdy relativně rozšířeným nápojem, podávaným hostům na uvítanou. Archeologické nálezy v místních hrobech však dokazují, že mate bylo velice váženo již před Kristem.
Nebyli to mořeplavci, nýbrž jezuitští mnichové, kteří v roce 1578 dovezli mate poprvé do Evropy. Jezuité také stáli u zrodu pěstování cesmíny paraguajské na plantážích. Indiánům do té doby stačily divoce rostoucí stromy.
Dnes je mate nejoblíbenějším nápojem jižní Ameriky. Pěstuje se především v Argentíně, Brazílii, Chile, Paraguaji a Uruguaji. Vysoký obsah kofeinu v kombinaci s ostatními látkami má pozvolný a rovnoměrný povzbudivý účinek. Proto má mate značný význam u domorodých obyvatel, které díky němu vydrží dlouhodobé fyzické vypětí bez přísunu potravy.
Základním důvodem proč pít mate, je jistě to, že mate je chutné. Lístky obsahují navíc kofein, který v kombinaci s ostatními komponenty povzbuzuje výrazněji než při konzumaci kávy nebo čaje. Podobně jako u čaje má kofein obsažený v mate pozitivní vliv na činnost mozku, přičemž práce srdce není zatížena. Kromě kofeinu obsahuje mate více než 20 aminokyselin, vitamíny B1, B2 a C. Zastoupeny jsou také minerální látky jako magnézium, mangan, vápník, železo a fosfor. Mate působí zároveň močopůdně, podporuje trávení a napomáhá odbourávat tukové vrstvy v těle. Řada lidí dodržujících nejrůznější diety v něm objevila vhodný doplněk svého snažení. V nabídce Mate 100g/59Kč Základní cena.
Kde se pěstuje mate a proč jej pít?
Když Kryštof Kolumbus před více než 500 lety přistál po strastiplné cestě místo v Indii v Jižní Americe, nebyl tímto nedopatřením nijak zklamán. Zaprvé si tohoto omylu v prvních momentech vůbec nepovšimnul a za druhé také zde nalezl hojné poklady. Například mate - zelené zlato indiánů - bylo tehdy relativně rozšířeným nápojem, podávaným hostům na uvítanou. Archeologické nálezy v místních hrobech však dokazují, že mate bylo velice váženo již před Kristem.
Nebyli to mořeplavci, nýbrž jezuitští mnichové, kteří v roce 1578 dovezli mate poprvé do Evropy. Jezuité také stáli u zrodu pěstování cesmíny paraguajské na plantážích. Indiánům do té doby stačily divoce rostoucí stromy.
Dnes je mate nejoblíbenějším nápojem jižní Ameriky. Pěstuje se především v Argentíně, Brazílii, Chile, Paraguaji a Uruguaji. Vysoký obsah kofeinu v kombinaci s ostatními látkami má pozvolný a rovnoměrný povzbudivý účinek. Proto má mate značný význam u domorodých obyvatel, které díky němu vydrží dlouhodobé fyzické vypětí bez přísunu potravy.
Základním důvodem proč pít mate, je jistě to, že mate je chutné. Lístky obsahují navíc kofein, který v kombinaci s ostatními komponenty povzbuzuje výrazněji než při konzumaci kávy nebo čaje. Podobně jako u čaje má kofein obsažený v mate pozitivní vliv na činnost mozku, přičemž práce srdce není zatížena. Kromě kofeinu obsahuje mate více než 20 aminokyselin, vitamíny B1, B2 a C. Zastoupeny jsou také minerální látky jako magnézium, mangan, vápník, železo a fosfor. Mate působí zároveň močopůdně, podporuje trávení a napomáhá odbourávat tukové vrstvy v těle. Řada lidí dodržujících nejrůznější diety v něm objevila vhodný doplněk svého snažení. V nabídce Mate 100g/59Kč Základní cena.
05.03.2008
Oolong?
Čaje oolong jsou mezi znalci čaje ceněny pro svou intenzivní sladkou vůni a delikátní chuť. Jsou skutečným vzorem
elegance mezi čaji. Název oolong je poangličtěnou podobou čínského slova Wu lung, což znamená Černý drak. V Číně jsou velmi oblíbené již po staletí. Někdy se zde podle barvy listů některých druhů označují jako čaje modrozelené. Vyrábějí se podobně jako čaje černé, proces fermentace u nich však probíhá pouze částečně. Velký důraz je kladen na pečlivost při jejich sklizni i výrobě. Lístky na výrobu oolongu se nesmí sbírat příliš brzy a je nutné je zpracovat ihned po sklizni. Čajovníkové lístky se nejprve nechají prudce zavadnout na přímém slunci a pak se šetrně přetřásají v bambusových koších, tak aby jejich okraje trochu změkly. Následuje střídavé přetřásání a sušení, dokud lístky jemně nezežloutnou a vlivem oxidace buněčné šťávy získají jejich okraje načervenalou barvu. Fermentace trvá od 1,5 do 2 hodin a je velmi důležité odhadnout pravou chvíli pro její ukončení. Po této částečné fermentaci se lístky prudce ohřejí při teplotě až 250°C a následně ochladí. Proces ohřátí a ochlazení čajových lístků se podle potřeby opakuje. Správné ohřátí je velmi důležité, protože podle jeho stupně lze připravit chuťově a aromaticky značně odlišné čaje. V nabídce Oolong 100g/79Kč Základní cena.
Oolong?
Čaje oolong jsou mezi znalci čaje ceněny pro svou intenzivní sladkou vůni a delikátní chuť. Jsou skutečným vzorem
elegance mezi čaji. Název oolong je poangličtěnou podobou čínského slova Wu lung, což znamená Černý drak. V Číně jsou velmi oblíbené již po staletí. Někdy se zde podle barvy listů některých druhů označují jako čaje modrozelené. Vyrábějí se podobně jako čaje černé, proces fermentace u nich však probíhá pouze částečně. Velký důraz je kladen na pečlivost při jejich sklizni i výrobě. Lístky na výrobu oolongu se nesmí sbírat příliš brzy a je nutné je zpracovat ihned po sklizni. Čajovníkové lístky se nejprve nechají prudce zavadnout na přímém slunci a pak se šetrně přetřásají v bambusových koších, tak aby jejich okraje trochu změkly. Následuje střídavé přetřásání a sušení, dokud lístky jemně nezežloutnou a vlivem oxidace buněčné šťávy získají jejich okraje načervenalou barvu. Fermentace trvá od 1,5 do 2 hodin a je velmi důležité odhadnout pravou chvíli pro její ukončení. Po této částečné fermentaci se lístky prudce ohřejí při teplotě až 250°C a následně ochladí. Proces ohřátí a ochlazení čajových lístků se podle potřeby opakuje. Správné ohřátí je velmi důležité, protože podle jeho stupně lze připravit chuťově a aromaticky značně odlišné čaje. V nabídce Oolong 100g/79Kč Základní cena.
03.03.2008
Co je to bílý čaj?
Bílý čaj je skutečnou lahůdkou mezi čaji a představuje jeden z vrcholů v dlouhých čajových dějinách. Císař Huj-čong, který vládl v letech 1101 až 1125 mu pro jeho vzácnost a jemnost dával přednost před všemi ostatními čaji pěstovanými v jeho říši. Jako pozůstatky čajů určených výhradně pro císaře a jeho dvůr si dodnes bílé čaje udržují punc kvality a jedinečnosti. Výroba bílého čaje je naprosto specifická. Nové listové pupeny se otrhávají ručně a ještě před rozvinutím se nechají zavadnout, aby se z nich odpařila voda a nedošlo k oxidaci a poté se suší. Zpracovává se pouze z mladých, velmi křehkých a ještě nerozvinutých pupenů čajových lístků čajovníku. (Pupeny si zachovají stříbřitě bílý vzhled((Silver Tips)) a jejich nálev je velmi světlý, osvěžující a vyjimečně nasládlý). Tento druh čajovníku se pěstuje v polostínu nebo stínu, aby se zabránilo tvorbě chlorofylu ve velkém množství. Na sběr pupenů připadá v roce jen krátké období (někdy pouze několik dní). Jakmile začne období dešťů, pupeny se rozevřou a jedinečná chuť je ta tam. Některé bílé čaje bývají ručně svinovány do různých tvarů.
Bílý čaj se pěstuje na Srí Lance, v Číně i Indii (z indických plantáží pochází znamý čaj Darjeeling). Vedle černého a zeleného čaje zaujal konečně své pevné místo i před evropskými konzumenty. Kromě své jemné a lahodné chuťi je také velmi prospěšný lidskému zdraví. Hojně je používán v kosmetickém průmyslu, omlazuje organismus, má antioxidační a antibakteriální účinky, díky fluoru chrání zuby. Bílý čaj je výborný k uhašení žízně, snižuje vnitřní teplotu těla a podporuje činnost ledvin. Tím napomáhá vylučování odpadních látek pryč z těla. Je současně též čajem s nejmenším obsahem kofeinu. Po zalití se čaj většinou vybarví do více či méně sytých odstínů žluté.
Nejvhodnější příprava bílého čaje je jednoduchá. Připravte si nahřátou čajovou konvici, zvolené množství čaje zalijte vodou o teplotě 80°C a nechte louhovat 3-5 min. Máte-li kvalitní bílý čaj, můžete ho zalít i pětkrát. V tom případě však každé další louhování o něco prodlužte. Čaj neslaďte. V nabídce Pai mu tan 100g/109Kč Základní cena.
Co je to bílý čaj?
Bílý čaj je skutečnou lahůdkou mezi čaji a představuje jeden z vrcholů v dlouhých čajových dějinách. Císař Huj-čong, který vládl v letech 1101 až 1125 mu pro jeho vzácnost a jemnost dával přednost před všemi ostatními čaji pěstovanými v jeho říši. Jako pozůstatky čajů určených výhradně pro císaře a jeho dvůr si dodnes bílé čaje udržují punc kvality a jedinečnosti. Výroba bílého čaje je naprosto specifická. Nové listové pupeny se otrhávají ručně a ještě před rozvinutím se nechají zavadnout, aby se z nich odpařila voda a nedošlo k oxidaci a poté se suší. Zpracovává se pouze z mladých, velmi křehkých a ještě nerozvinutých pupenů čajových lístků čajovníku. (Pupeny si zachovají stříbřitě bílý vzhled((Silver Tips)) a jejich nálev je velmi světlý, osvěžující a vyjimečně nasládlý). Tento druh čajovníku se pěstuje v polostínu nebo stínu, aby se zabránilo tvorbě chlorofylu ve velkém množství. Na sběr pupenů připadá v roce jen krátké období (někdy pouze několik dní). Jakmile začne období dešťů, pupeny se rozevřou a jedinečná chuť je ta tam. Některé bílé čaje bývají ručně svinovány do různých tvarů.
Bílý čaj se pěstuje na Srí Lance, v Číně i Indii (z indických plantáží pochází znamý čaj Darjeeling). Vedle černého a zeleného čaje zaujal konečně své pevné místo i před evropskými konzumenty. Kromě své jemné a lahodné chuťi je také velmi prospěšný lidskému zdraví. Hojně je používán v kosmetickém průmyslu, omlazuje organismus, má antioxidační a antibakteriální účinky, díky fluoru chrání zuby. Bílý čaj je výborný k uhašení žízně, snižuje vnitřní teplotu těla a podporuje činnost ledvin. Tím napomáhá vylučování odpadních látek pryč z těla. Je současně též čajem s nejmenším obsahem kofeinu. Po zalití se čaj většinou vybarví do více či méně sytých odstínů žluté.
Nejvhodnější příprava bílého čaje je jednoduchá. Připravte si nahřátou čajovou konvici, zvolené množství čaje zalijte vodou o teplotě 80°C a nechte louhovat 3-5 min. Máte-li kvalitní bílý čaj, můžete ho zalít i pětkrát. V tom případě však každé další louhování o něco prodlužte. Čaj neslaďte. V nabídce Pai mu tan 100g/109Kč Základní cena.
02.03.2008
Připravím si silnější čaj, pokud jej déle louhuji?
Někdy se objevuje představa, že čím déle čaj vylouhujeme, tím je silnější, Délka vylouhování však se silou čaje nesouvisí. Ta se odvíjí od množství vody a čajových lístků. Čím méně vody a čím více lístků, tím je hotový čaj silnější. Například - pokud jsou lístky černého čaje vylouhovány déle než 5 min, čaj hořkne a tmavne, jelikož se uvolňují další třísloviny. Na jeho sílu to však nemá vliv.
Připravím si silnější čaj, pokud jej déle louhuji?
Někdy se objevuje představa, že čím déle čaj vylouhujeme, tím je silnější, Délka vylouhování však se silou čaje nesouvisí. Ta se odvíjí od množství vody a čajových lístků. Čím méně vody a čím více lístků, tím je hotový čaj silnější. Například - pokud jsou lístky černého čaje vylouhovány déle než 5 min, čaj hořkne a tmavne, jelikož se uvolňují další třísloviny. Na jeho sílu to však nemá vliv.
02.03.2008
Jaký je účinek černého čaje na lidský organismus?
Čaj bystří ducha, rozveseluje mysl, obměkčuje srdce, usnadňuje chápání, zabraňuje spánku a občerstvuje tělo. Obsahuje velké množství různých látek, které ovlivňují jeho vůni, chuť, barvu i působení na lidský organismus. Mezi nejvýznamnější patří kofein, který je v čaji zastoupen v průměru 4%( v souvislosti s čajem se nazývá též tein, chemicky trimethylxanthin).Další
důležitou látkou jsou třísloviny,
které dávají čaji jeho typickou, lehce svíravou a natrpklou chuť. Z vitamínů skupiny B je zde obsažen ve vodě rozpustný B1. Působí jako nervový vitamín, důležitý hlavně při duševní práci. Vitamín P přispívá k hromadění kyseliny askorbové, tedy vitamínu C. Čaj obsahuje také fluor a některé další prvky a minerální látky (např. draslík).
Éterické oleje vytvářejí speciální vůni čaje a jeho specifické aroma. Až dosud bylo v čaji objeveno 23 různých aromatických látek. Spolu s chlorofylem přispívají ke zklidnění nervů, napomáhají přenosu kyslíku do tělesných orgánů, stimulují duševní činnost i funkci dýchacího ústrojí.
Účinek černého čaje je dán způsobem jeho přípravy. Jestliže jsou čajové lístky vyluhovány pouze 2-3min, do nálevu se uvolní kofein, který rovnoměrně povzbuzuje činnost mozku, nezatěžuje srdce a krevní oběh. Jeho účinek odeznívá pomalu. Působení kofeinu v čaji je jiné z toho důvodu, že se částečně váže na třísloviny.
Jaký je účinek černého čaje na lidský organismus?
Čaj bystří ducha, rozveseluje mysl, obměkčuje srdce, usnadňuje chápání, zabraňuje spánku a občerstvuje tělo. Obsahuje velké množství různých látek, které ovlivňují jeho vůni, chuť, barvu i působení na lidský organismus. Mezi nejvýznamnější patří kofein, který je v čaji zastoupen v průměru 4%( v souvislosti s čajem se nazývá též tein, chemicky trimethylxanthin).Další
důležitou látkou jsou třísloviny,
které dávají čaji jeho typickou, lehce svíravou a natrpklou chuť. Z vitamínů skupiny B je zde obsažen ve vodě rozpustný B1. Působí jako nervový vitamín, důležitý hlavně při duševní práci. Vitamín P přispívá k hromadění kyseliny askorbové, tedy vitamínu C. Čaj obsahuje také fluor a některé další prvky a minerální látky (např. draslík).
Éterické oleje vytvářejí speciální vůni čaje a jeho specifické aroma. Až dosud bylo v čaji objeveno 23 různých aromatických látek. Spolu s chlorofylem přispívají ke zklidnění nervů, napomáhají přenosu kyslíku do tělesných orgánů, stimulují duševní činnost i funkci dýchacího ústrojí.
Účinek černého čaje je dán způsobem jeho přípravy. Jestliže jsou čajové lístky vyluhovány pouze 2-3min, do nálevu se uvolní kofein, který rovnoměrně povzbuzuje činnost mozku, nezatěžuje srdce a krevní oběh. Jeho účinek odeznívá pomalu. Působení kofeinu v čaji je jiné z toho důvodu, že se částečně váže na třísloviny.
28.01.2008
Historie firmy Twinings.
Vznik světoznámé značky TWININGS se datuje rokem 1706, kdy Thomas Twinings založil čajovnu v Londýně. Významným mezníkem v historii čajů se stal rok 1839, kdy byl do Anglie poprvé dovezen čaj indický, aby tak doplnil dosud dovážený čaj z Číny. V druhé polovině 19. století obliba čaje prudce vzrostla. Ředitelem společnosti je dnes Samuel H.G.Twinings, představitel deváté generace rodu Twiningů. Čaje Twinings jsou oblíbeným nápojem anglické královské rodiny. Firma Twinings má právo na obalech výrobků uvádět královskou korunku-značku zdůrazňující, že je výhradním dodavatelem anglického královského dvoru.
Historie firmy Twinings.
Vznik světoznámé značky TWININGS se datuje rokem 1706, kdy Thomas Twinings založil čajovnu v Londýně. Významným mezníkem v historii čajů se stal rok 1839, kdy byl do Anglie poprvé dovezen čaj indický, aby tak doplnil dosud dovážený čaj z Číny. V druhé polovině 19. století obliba čaje prudce vzrostla. Ředitelem společnosti je dnes Samuel H.G.Twinings, představitel deváté generace rodu Twiningů. Čaje Twinings jsou oblíbeným nápojem anglické královské rodiny. Firma Twinings má právo na obalech výrobků uvádět královskou korunku-značku zdůrazňující, že je výhradním dodavatelem anglického královského dvoru.
26.12.2007
Proč upřednostnit sypaný čaj?
Pouze deset až patnáct procent české populace pravidelně nakupuje čaj v sypané podobě. I když se na první pohled zdá, že čaj porcovaný má před sypaným spoustu výhod, není tomu tak vždy. Snažili jsme se naopak shrnout přednosti čaje sypaného. Tady jsou:
Kvalita sypaného čaje je obvykle vyšší než u čaje v porcované podobě. Prodejci porcovaného čaje je v supermarketu nabídnuta regálová plocha v řádu maximalně metru(ů), za kterou musí často zaplatit nezanedbatelné vstupné.
Kvalita je u prodejce sypaného čaje často prioritou, neboť není v takové míře součástí nadnárodního konkurenčního tlaku.Viz. e-obchod prodejcaje.cz
Široká druhová škála-na trhu se běžně vyskytuje několik set druhů sypaných čajů. Zatímco producent porcovaného čaje je z ekonomických důvodů tlačen do tisícových sérií krabiček určených pro konkrétní druh, mění zpracovatel sypaného čaje často pouze popis(etiketu)na stále stejném obalu(sáčku). Z tohoto důvodu si může dovolit nabídnout škálu mnohem širší.
Sypaný čaj vede ke klidu mysli-vyžaduje delší čas na přípravu, jeho degustace je spojena více s rozjímáním, meditací, zamyšlením. Čaj sáčkový naproti tomu vychází spíše z rychlého životního stylu, není součástí žádného čajového obřadu..Důvodem jeho vzniku byl právě stále více pulzující chod života.
Uplatnění rozličných komponentů (kousků ovoce, apod.) v celistvé, nerozdrcené podobě v sypaném čaji. To vede k vyšší vizuální pestrosti čajové směsi.
Prodej sypaných čajů je spojen s minimálními náklady na reklamu. Prodejce porcovaného čaje často věnuje zvýšené úsilí vizáži obalu. Základem je marketingové heslo"obal prodává".Také proto se na zákazníka z papírové krabičky leckdy usmívá dobře vyzrálé, pestře vybarvené ovoce či jiná součást směsi, která se skutečnou podobou nemusí mít mnoho společného. U čaje sypaného tohoto způsobu prodeje není zapotřebí. Jde o čistý přírodní produkt bez mechanické (drtící)úpravy. Zákazník obvykle ví, co kupuje. Vyšší počet nálevů u některých druhů sypaných čajů. Vybrané druhy např. čínských sypaných čajů lze zalít i několikrát. Většinou se však nepoužívají vzhledem ke kvalitě, a tudíž i ceně, jako náplň porcí. Nálevové sáčky takřka výhradně nelze použít více než na jeden nálev.
Proč upřednostnit sypaný čaj?
Pouze deset až patnáct procent české populace pravidelně nakupuje čaj v sypané podobě. I když se na první pohled zdá, že čaj porcovaný má před sypaným spoustu výhod, není tomu tak vždy. Snažili jsme se naopak shrnout přednosti čaje sypaného. Tady jsou:
Kvalita sypaného čaje je obvykle vyšší než u čaje v porcované podobě. Prodejci porcovaného čaje je v supermarketu nabídnuta regálová plocha v řádu maximalně metru(ů), za kterou musí často zaplatit nezanedbatelné vstupné.
Kvalita je u prodejce sypaného čaje často prioritou, neboť není v takové míře součástí nadnárodního konkurenčního tlaku.Viz. e-obchod prodejcaje.cz
Široká druhová škála-na trhu se běžně vyskytuje několik set druhů sypaných čajů. Zatímco producent porcovaného čaje je z ekonomických důvodů tlačen do tisícových sérií krabiček určených pro konkrétní druh, mění zpracovatel sypaného čaje často pouze popis(etiketu)na stále stejném obalu(sáčku). Z tohoto důvodu si může dovolit nabídnout škálu mnohem širší.
Sypaný čaj vede ke klidu mysli-vyžaduje delší čas na přípravu, jeho degustace je spojena více s rozjímáním, meditací, zamyšlením. Čaj sáčkový naproti tomu vychází spíše z rychlého životního stylu, není součástí žádného čajového obřadu..Důvodem jeho vzniku byl právě stále více pulzující chod života.
Uplatnění rozličných komponentů (kousků ovoce, apod.) v celistvé, nerozdrcené podobě v sypaném čaji. To vede k vyšší vizuální pestrosti čajové směsi.
Prodej sypaných čajů je spojen s minimálními náklady na reklamu. Prodejce porcovaného čaje často věnuje zvýšené úsilí vizáži obalu. Základem je marketingové heslo"obal prodává".Také proto se na zákazníka z papírové krabičky leckdy usmívá dobře vyzrálé, pestře vybarvené ovoce či jiná součást směsi, která se skutečnou podobou nemusí mít mnoho společného. U čaje sypaného tohoto způsobu prodeje není zapotřebí. Jde o čistý přírodní produkt bez mechanické (drtící)úpravy. Zákazník obvykle ví, co kupuje. Vyšší počet nálevů u některých druhů sypaných čajů. Vybrané druhy např. čínských sypaných čajů lze zalít i několikrát. Většinou se však nepoužívají vzhledem ke kvalitě, a tudíž i ceně, jako náplň porcí. Nálevové sáčky takřka výhradně nelze použít více než na jeden nálev.
20.12.2007
PO STOPÁCH ČAJE VE SPOJENÉM KRÁLOVSTVÍ
Jak se čaj do Británie dostal.
Velká Británie byla po Portugalsku a Holandsku třetí námořní velmocí, která se zapojila do obchodu s Čínou a Indií. Toto zdržení bylo zřejmě ovlivněno složitou politickou situací v této zemi v 17.století. Po znovunastolení monarchie v roce 1660 se stal králem Stuartovec Karel II., který byl v dětství vychováván v Holandsku. On i jeho portugalská manželka Kateřina de Braganza byli vášnivými pijáky čaje. Říká se, že Kateřina si po svatbě přivezla s sebou z Portugalska čajové lístky jako výbavu. Při oslavě jejích narozenin prý dokonce dvorní básník porovnával královniny ctnosti s přednostmi čaje.
Samozřejmě, že zvyk pít čaj zavedli oba královští manželé i u anglického dvora. Kateřina navíc dostala věnem území Tangeru (Maroko) a Bonbaj. Ty se staly odrazovým můstkem pro obchod s Východem.
Móda čaje
Čaj byl vzhledem ke své vysoké ceně a vzácnosti zpočátku spíše doménou vyšších vrstev společnosti, ale již v roce 1657 ho Thomas Garway ve své kavárně v Londýně poprvé nabídnul veřejnosti. Tvrdil, že je to nápoj, který každému až do pozdního stáří zajistí perfektní zdraví, protože dokáže tělo povzbudit a posilnit. Vyzdvihoval také jeho schopnost vyléčit střevní koliku, nachlazení, kurděje a otoky a vliv na zlepšení zraku. Příležitost vycítili i další obchodníci, a tak se v novinách Mercurius Politicus objevila první reklama na prodej čaje.
Tento nápoj si v Anglii brzy získal takovou popularitu, že do konce 17. století ho již mělo ve své nabídce 500 londýnských kaváren. V roce 1675 sice Karel II. zakázal prodej čaje od soukromníků, tento čin byl, ale natolik nepopulární, že se nikdy nestal zákonem.
V první polovině 18. století čaj dokonce vytlačil tradiční anglické nápoje"ale" (druh piva) a džin. Londýnské kavárny se začaly proměňovat v čajovny, i když název "Coffee House" jim zůstal. Některá tato zařízení byla určena výhradně pro pánskou společnost a diskuze v nich se týkala jen určité zájmové oblasti. Stala se tak vlastně předchůdci pánských klubů. Říkalo se jim také "Penny Universities", protože za jeden penny zde každý můž dostal šálek čaje, noviny a možnost zapojit se do jistě duchaplné diskuse.
Jednu z těchto "čajových kaváren" vlastnil Edward Lloyd. Nad šálkem dobrého čaje se tu scházeli převážně majitelé lodí a kupci. A díky tomu byl čaj v roce 1689 i u zrodu první světové pojišťovny "Lloydovy pojišťovací společnosti", která začala pojišťovat majitele lodí, na které na moři číhala různá nebezpečí. Tato instituce se postupem doby stala největší pojišťovací společností světa a jak ve svých Dějinách Anglie podotýká André Maurois, "Angličané ji se svým příslovečným konzervatismem ještě nedávno nazývali Lloyds Coffee House".
Spotřeba čaje ve Velké Británii stoupla do té míry, že překročila spotřebu čaje v Číně, a dosáhla tak světového prvenství. Bylo odhadnuto, že v roce 1765 se v devadesáti anglických rodinách ze sta pil čaj dvakrát denně.
Proslulým pijákem čaje byl i spisovatel a filolog Samuel Johnson(1709-1784). Tento autor první normy spisovné angličtiny o sobě napsal, že "jeho konvice jen zřídkakdy vychladne a že se s čajem veselí večer, potěší se s ním o půlnoci a vítá s ním ráno."
Čaj se stal nedílnou součástí zábavy anglické společnosti. V 18. století byly v oblibě "čajové zahrady". Byly to společenské večery spojené s tancem, pozorováním ohňostrojů a pitím čaje.
Je pravděpodobné, že právě z těchto večírků se přenesl název tanečních zábav "čaje" i k nám.
Z Číny se do Anglie dovážely průsvitné porcelánové misky na čaj, které byly velice módní, a dámy z vyšší společnosti je delikátně držely mezi prostředníčkem a ukazováčkem, aby vynikla krása jejich rukou. V angličtině se tomuto porcelánu říká "china".
Některým lidem se změny, související s pronikáním čaje do anglického společenského života, zdály znepokojivé. Např. Jonas Hanway napsal Esej o čaji. Soudil, že tento nápoj je zhoubný pro zdraví, překážkou průmyslu a že ožebračuje národ. Tvrdil, že módní čaj ohrožuje zdraví lidí stejně jako džin. Proslulý reformátor zemědělství Arthur Young prohlašoval, že společnost si příliš zvyká na luxus a že za množství peněz, které se zbytečně vynakládá na čaj a cukr, by se nohly nakrmit chlebem čtyři milióny lidí.
Pašování.
Popularita čaje v Británii, i přes různé výpady, rychle narůstala a není proto divu, že se brzy začal čaj do této ostrovní země pašovat. Svou roli sehrálo i to, že v polovině 18. století byla na čaj uvalena daň 119% a jeho cena proto byla poměrně vysoká. Do pašování čaje byly zapojeny různé skupiny obyvatel od zemědělců a obchodníků až po kněze či politiky. Byly dokonce vytvořeny celé společnosti, které měly na starosti rozšiřování čaje po celé zemi. Proti nelegálnímu dovozu samozřejmě bojovali daňoví úředníci, ovšem většinou bezůspěšně.
Pašeráci zboží přiváželi čaj v malých nepromokavých balíčcích v noci z kontinentu nebo přímo z lodí Východoindické společnosti do Londýna a skladovali ho ve sklepích, chlévech, ba dokonce i ve vězeních a kostelech. Odhaduje se, že na každou libru čaje v té době zachycenou, připadá 300 liber, které daňovým úředníkům unikly. Pašování této pochutiny trvalo až do roku 1784, kdy byla daň z čaje snížena ze 119% na 12,5%. Pak se teprve otevřela cesta k tomu, aby se čaj stal skutečně britským lidovým nápojem.
Dovoz čaje do Anglie.
Dovoz Čínského čaje a hedvábí, o které byl v Evropě a ve Veké Británii velký zájem, byl příčinou vysokého obchodního schodku. Rozdíl se kryl stříbrem. Aby se tento schodek vyrovnal, začali Angličané do Číny dovážet opium. To vedlo v letech 1840 a 1857-60 k opiovým válkám mezi Anglií a Čínou. V jejich důsledku ztratila Čína kontrolu nad Hong Kongem. Britové hledali
samozřejmě způsob, jak problematickou Čínu v obchodě s čajem obejít. Proto začali čajovník pěstovat ve svých koloniích v Indii a na Ceylonu. Do roku 1870 dovážela Velká Británie 90% čaje z Číny, do konce 19.století už činil dovoz z Číny jen 10%, z Indie 50% a z Ceylonu 36%.
Dopravu čaje z Číny a Indie značně usnadnilo a především zkrátilo otevření Suezského průplavu (1869). V roce 1875 navíc Velká Británie získala kontrolní balík akcií tohoto průplavu. Dalším katalyzátorem se stala parní doprava, která se začala od 70.let 19. století na moři prosazovat na úkor plachetnic.
Dnes se čaj do Londýna vozí komfortními nákladními loděmi. Během pár týdnů dorazí ze vzdálených, převážně asijských destinaci do britských přístavů. Svět se zmenšil, vůně dálek a exotiky však zůstává.
Čaj v životě dnešní Británie.
O tom, že čaj je britský tradiční nápoj, není jistě třeba dlouze psát. Spojené království je s cca 130.000 tunami importovaného čaje ročně hned druhé na světě za Ruskem. Čaj se vozí převážně z bývalých koloniálních oblastí-Indie a Srí Lanky, zatím pouze okrajově z Číny.
Trhu tradičně dominuje čaj černý, zvláště z idického Assamu. Ten je totiž
obzvláště vhodný k tradiční přípravě s mlékem nebo smetanou. Je zajímavé, že čaj se lije do mléka, nikoliv naopak! Angličané tvrdí, že dolévání mléka do čaje kazí chuť nápoje a podobnou chybu hodnotí negativně.
Zelené čaje se na ostrovech ve větší míře začaly prosazovat až začátkem devadesátých let 20. století. Jejich popularita raketově roste a lze předpokládat, že nové generace přinesou do britské čajové kultury změnu v podobě větší váhy právě zeleného čaje.
Spotřeba čaje v Británii je převážně koncentrována na čaje v nálevových sáčcích. Trh je ovládán tradičními firmami jako je Twinnings nebo Ahmad, které najdete téměř v každém marketu. O síti specializovaných prodejen s volně váženým čajem a šíři sypaných čajů v takové podobě, jak ji známe v České republice, si však britský konzument může nechat jen zdát. Samozřejmě zde existuje již zmiňovaná síť prodejen Whittard of Chelsea, ta ale vedle čaje věnuje nemalou pozornost dárkům, zvláště z porcelánu. Avšak český zákazník je dnes již zvyklý přece jen na širší druhovou nabídku. Co do množství konzumovaného čaje tvoří Britové absolutní světovou špičku, v pestrosti a kvalitě sortimentu však mají překvapivě co dohánět.
PO STOPÁCH ČAJE VE SPOJENÉM KRÁLOVSTVÍ
Jak se čaj do Británie dostal.
Velká Británie byla po Portugalsku a Holandsku třetí námořní velmocí, která se zapojila do obchodu s Čínou a Indií. Toto zdržení bylo zřejmě ovlivněno složitou politickou situací v této zemi v 17.století. Po znovunastolení monarchie v roce 1660 se stal králem Stuartovec Karel II., který byl v dětství vychováván v Holandsku. On i jeho portugalská manželka Kateřina de Braganza byli vášnivými pijáky čaje. Říká se, že Kateřina si po svatbě přivezla s sebou z Portugalska čajové lístky jako výbavu. Při oslavě jejích narozenin prý dokonce dvorní básník porovnával královniny ctnosti s přednostmi čaje.
Samozřejmě, že zvyk pít čaj zavedli oba královští manželé i u anglického dvora. Kateřina navíc dostala věnem území Tangeru (Maroko) a Bonbaj. Ty se staly odrazovým můstkem pro obchod s Východem.
Móda čaje
Čaj byl vzhledem ke své vysoké ceně a vzácnosti zpočátku spíše doménou vyšších vrstev společnosti, ale již v roce 1657 ho Thomas Garway ve své kavárně v Londýně poprvé nabídnul veřejnosti. Tvrdil, že je to nápoj, který každému až do pozdního stáří zajistí perfektní zdraví, protože dokáže tělo povzbudit a posilnit. Vyzdvihoval také jeho schopnost vyléčit střevní koliku, nachlazení, kurděje a otoky a vliv na zlepšení zraku. Příležitost vycítili i další obchodníci, a tak se v novinách Mercurius Politicus objevila první reklama na prodej čaje.
Tento nápoj si v Anglii brzy získal takovou popularitu, že do konce 17. století ho již mělo ve své nabídce 500 londýnských kaváren. V roce 1675 sice Karel II. zakázal prodej čaje od soukromníků, tento čin byl, ale natolik nepopulární, že se nikdy nestal zákonem.
V první polovině 18. století čaj dokonce vytlačil tradiční anglické nápoje"ale" (druh piva) a džin. Londýnské kavárny se začaly proměňovat v čajovny, i když název "Coffee House" jim zůstal. Některá tato zařízení byla určena výhradně pro pánskou společnost a diskuze v nich se týkala jen určité zájmové oblasti. Stala se tak vlastně předchůdci pánských klubů. Říkalo se jim také "Penny Universities", protože za jeden penny zde každý můž dostal šálek čaje, noviny a možnost zapojit se do jistě duchaplné diskuse.
Jednu z těchto "čajových kaváren" vlastnil Edward Lloyd. Nad šálkem dobrého čaje se tu scházeli převážně majitelé lodí a kupci. A díky tomu byl čaj v roce 1689 i u zrodu první světové pojišťovny "Lloydovy pojišťovací společnosti", která začala pojišťovat majitele lodí, na které na moři číhala různá nebezpečí. Tato instituce se postupem doby stala největší pojišťovací společností světa a jak ve svých Dějinách Anglie podotýká André Maurois, "Angličané ji se svým příslovečným konzervatismem ještě nedávno nazývali Lloyds Coffee House".
Spotřeba čaje ve Velké Británii stoupla do té míry, že překročila spotřebu čaje v Číně, a dosáhla tak světového prvenství. Bylo odhadnuto, že v roce 1765 se v devadesáti anglických rodinách ze sta pil čaj dvakrát denně.
Proslulým pijákem čaje byl i spisovatel a filolog Samuel Johnson(1709-1784). Tento autor první normy spisovné angličtiny o sobě napsal, že "jeho konvice jen zřídkakdy vychladne a že se s čajem veselí večer, potěší se s ním o půlnoci a vítá s ním ráno."
Čaj se stal nedílnou součástí zábavy anglické společnosti. V 18. století byly v oblibě "čajové zahrady". Byly to společenské večery spojené s tancem, pozorováním ohňostrojů a pitím čaje.
Je pravděpodobné, že právě z těchto večírků se přenesl název tanečních zábav "čaje" i k nám.
Z Číny se do Anglie dovážely průsvitné porcelánové misky na čaj, které byly velice módní, a dámy z vyšší společnosti je delikátně držely mezi prostředníčkem a ukazováčkem, aby vynikla krása jejich rukou. V angličtině se tomuto porcelánu říká "china".
Některým lidem se změny, související s pronikáním čaje do anglického společenského života, zdály znepokojivé. Např. Jonas Hanway napsal Esej o čaji. Soudil, že tento nápoj je zhoubný pro zdraví, překážkou průmyslu a že ožebračuje národ. Tvrdil, že módní čaj ohrožuje zdraví lidí stejně jako džin. Proslulý reformátor zemědělství Arthur Young prohlašoval, že společnost si příliš zvyká na luxus a že za množství peněz, které se zbytečně vynakládá na čaj a cukr, by se nohly nakrmit chlebem čtyři milióny lidí.
Pašování.
Popularita čaje v Británii, i přes různé výpady, rychle narůstala a není proto divu, že se brzy začal čaj do této ostrovní země pašovat. Svou roli sehrálo i to, že v polovině 18. století byla na čaj uvalena daň 119% a jeho cena proto byla poměrně vysoká. Do pašování čaje byly zapojeny různé skupiny obyvatel od zemědělců a obchodníků až po kněze či politiky. Byly dokonce vytvořeny celé společnosti, které měly na starosti rozšiřování čaje po celé zemi. Proti nelegálnímu dovozu samozřejmě bojovali daňoví úředníci, ovšem většinou bezůspěšně.
Pašeráci zboží přiváželi čaj v malých nepromokavých balíčcích v noci z kontinentu nebo přímo z lodí Východoindické společnosti do Londýna a skladovali ho ve sklepích, chlévech, ba dokonce i ve vězeních a kostelech. Odhaduje se, že na každou libru čaje v té době zachycenou, připadá 300 liber, které daňovým úředníkům unikly. Pašování této pochutiny trvalo až do roku 1784, kdy byla daň z čaje snížena ze 119% na 12,5%. Pak se teprve otevřela cesta k tomu, aby se čaj stal skutečně britským lidovým nápojem.
Dovoz čaje do Anglie.
Dovoz Čínského čaje a hedvábí, o které byl v Evropě a ve Veké Británii velký zájem, byl příčinou vysokého obchodního schodku. Rozdíl se kryl stříbrem. Aby se tento schodek vyrovnal, začali Angličané do Číny dovážet opium. To vedlo v letech 1840 a 1857-60 k opiovým válkám mezi Anglií a Čínou. V jejich důsledku ztratila Čína kontrolu nad Hong Kongem. Britové hledali
samozřejmě způsob, jak problematickou Čínu v obchodě s čajem obejít. Proto začali čajovník pěstovat ve svých koloniích v Indii a na Ceylonu. Do roku 1870 dovážela Velká Británie 90% čaje z Číny, do konce 19.století už činil dovoz z Číny jen 10%, z Indie 50% a z Ceylonu 36%.
Dopravu čaje z Číny a Indie značně usnadnilo a především zkrátilo otevření Suezského průplavu (1869). V roce 1875 navíc Velká Británie získala kontrolní balík akcií tohoto průplavu. Dalším katalyzátorem se stala parní doprava, která se začala od 70.let 19. století na moři prosazovat na úkor plachetnic.
Dnes se čaj do Londýna vozí komfortními nákladními loděmi. Během pár týdnů dorazí ze vzdálených, převážně asijských destinaci do britských přístavů. Svět se zmenšil, vůně dálek a exotiky však zůstává.
Čaj v životě dnešní Británie.
O tom, že čaj je britský tradiční nápoj, není jistě třeba dlouze psát. Spojené království je s cca 130.000 tunami importovaného čaje ročně hned druhé na světě za Ruskem. Čaj se vozí převážně z bývalých koloniálních oblastí-Indie a Srí Lanky, zatím pouze okrajově z Číny.
Trhu tradičně dominuje čaj černý, zvláště z idického Assamu. Ten je totiž
obzvláště vhodný k tradiční přípravě s mlékem nebo smetanou. Je zajímavé, že čaj se lije do mléka, nikoliv naopak! Angličané tvrdí, že dolévání mléka do čaje kazí chuť nápoje a podobnou chybu hodnotí negativně.
Zelené čaje se na ostrovech ve větší míře začaly prosazovat až začátkem devadesátých let 20. století. Jejich popularita raketově roste a lze předpokládat, že nové generace přinesou do britské čajové kultury změnu v podobě větší váhy právě zeleného čaje.
Spotřeba čaje v Británii je převážně koncentrována na čaje v nálevových sáčcích. Trh je ovládán tradičními firmami jako je Twinnings nebo Ahmad, které najdete téměř v každém marketu. O síti specializovaných prodejen s volně váženým čajem a šíři sypaných čajů v takové podobě, jak ji známe v České republice, si však britský konzument může nechat jen zdát. Samozřejmě zde existuje již zmiňovaná síť prodejen Whittard of Chelsea, ta ale vedle čaje věnuje nemalou pozornost dárkům, zvláště z porcelánu. Avšak český zákazník je dnes již zvyklý přece jen na širší druhovou nabídku. Co do množství konzumovaného čaje tvoří Britové absolutní světovou špičku, v pestrosti a kvalitě sortimentu však mají překvapivě co dohánět.
10.11.2007
OMLOUVÁME SE.
Vzhledem k nedostatku čajových bonboniér exklusiv v Číně, jsme byly nuceni do odvolání dočasně pozastavit prodej na prodejcaje.cz. Výhradní dodavatel, není v současné době schopen bonboniéry dodat. Vzniklá situace nás netěší. Předpoklad prodeje od 1.4.2008 Předobjednávky přijímáme na mailu:obchod@prodejcaje.cz
OMLOUVÁME SE.
Vzhledem k nedostatku čajových bonboniér exklusiv v Číně, jsme byly nuceni do odvolání dočasně pozastavit prodej na prodejcaje.cz. Výhradní dodavatel, není v současné době schopen bonboniéry dodat. Vzniklá situace nás netěší. Předpoklad prodeje od 1.4.2008 Předobjednávky přijímáme na mailu:obchod@prodejcaje.cz
20.11.2006
ZELENÝ ČAJ
Na rozdíl od černého čaje neprochází fermentací (okysličováním). Nálevy ze zelených čajů jsou právě proto velmi osvěžující a jemné. Má pozitivní účinky na zdraví, přispívá k pročištění organismu, snížení cholesterolu. Obsahuje vitamín E, který zpomaluje i tvorbu vrásek. V nabídce Organic gunpowder 100g/59Kč, Chun mee 100g/87Kč, Bancha 100g/109Kč.
ZELENÝ ČAJ
Na rozdíl od černého čaje neprochází fermentací (okysličováním). Nálevy ze zelených čajů jsou právě proto velmi osvěžující a jemné. Má pozitivní účinky na zdraví, přispívá k pročištění organismu, snížení cholesterolu. Obsahuje vitamín E, který zpomaluje i tvorbu vrásek. V nabídce Organic gunpowder 100g/59Kč, Chun mee 100g/87Kč, Bancha 100g/109Kč.
20.11.2006
MATE
K jeho výrobě se používají lístky z cesmíny paraguayské. Mate obsahuje matein, který je chemicky blízký kofeinu, ale není návykový. Má povzbuzující účinky, indiáni ho využívali k utlumení hladu. Ve velkých vedrech osvěžuje. Tento NEČAJ najdete v nabídce 100g/59Kč Základní cena.
MATE
K jeho výrobě se používají lístky z cesmíny paraguayské. Mate obsahuje matein, který je chemicky blízký kofeinu, ale není návykový. Má povzbuzující účinky, indiáni ho využívali k utlumení hladu. Ve velkých vedrech osvěžuje. Tento NEČAJ najdete v nabídce 100g/59Kč Základní cena.
20.11.2006
PU-ERH
Říká se mu čaj čínských císařů. Je totiž hodně podobný čaji, který Číňané popíjeli před dvěma tisíci lety. Jméno dostal po městě Pchu-er, kam se dříve sklizené lístky snášely z hor. Podle nejnovějších výzkumů přispívá ke snížení hmotnosti a napomáhá snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů.
Tento kvalitní čaj najdete v nabídce 100g/76Kč Základní cena.
PU-ERH
Říká se mu čaj čínských císařů. Je totiž hodně podobný čaji, který Číňané popíjeli před dvěma tisíci lety. Jméno dostal po městě Pchu-er, kam se dříve sklizené lístky snášely z hor. Podle nejnovějších výzkumů přispívá ke snížení hmotnosti a napomáhá snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů.
Tento kvalitní čaj najdete v nabídce 100g/76Kč Základní cena.
31.08.2006
KOMBINACE ČAJE A JÍDLA
Čaj je nápoj labužníků a velmi úspěšně se kombinuje s různými pokrmy. Stejně jako u vína se vybírají tak, aby umocnila chuťový požitek, mohou i čaje vhodně doplňovat slané či sladké chody. Pečlivým výběrem různých druhů čajů dosáhnete harmonie vůní a chutí, jež vám připraví vskutku jedinečný kulinářský zážitek. Následující tabulka vám pomůže zvolit k danému jídlu vhodný čaj.
Evropská snídaně(pečivo, sýr,džem): YUNNAN, CEYLON, DARJEELING.
Anglická snídaně(smažené jídlo, vejce,uzená ryba, šunka, slanina):
CEYLON, LAPSANG SOUCHONG.
Lehké slané chody:
YUNNAN, CEYLON, DARJEELING, Zelené čaje, Oolong.
Kořeněná jídla: CEYLON, Oolong, DARJEELING, Zelené čaje, Jasmínový čaj, LAPSANG SOUCHONG.
Silně aromatické sýry:LAPSANG SOUCHONG, EARL GREY, Zelené čaje.
Ryby: Oolong, LAPSANG SOUCHONG, EARL GREY, DARJEELING, Zelené čaje.
Maso a zvěřina: EARL GREY, LAPSANG SOUCHONG, Jasmínový čaj.
Drůbež: LAPSANG SOUCHONG, DARJEELING, Oolong, Jasmínový čaj.
Odpolední svačina: Všechny čaje.
Po jídle: Bílý čaj, Zelené čaje, Oolong, DARJEELING.
KOMBINACE ČAJE A JÍDLA
Čaj je nápoj labužníků a velmi úspěšně se kombinuje s různými pokrmy. Stejně jako u vína se vybírají tak, aby umocnila chuťový požitek, mohou i čaje vhodně doplňovat slané či sladké chody. Pečlivým výběrem různých druhů čajů dosáhnete harmonie vůní a chutí, jež vám připraví vskutku jedinečný kulinářský zážitek. Následující tabulka vám pomůže zvolit k danému jídlu vhodný čaj.
Evropská snídaně(pečivo, sýr,džem): YUNNAN, CEYLON, DARJEELING.
Anglická snídaně(smažené jídlo, vejce,uzená ryba, šunka, slanina):
CEYLON, LAPSANG SOUCHONG.
Lehké slané chody:
YUNNAN, CEYLON, DARJEELING, Zelené čaje, Oolong.
Kořeněná jídla: CEYLON, Oolong, DARJEELING, Zelené čaje, Jasmínový čaj, LAPSANG SOUCHONG.
Silně aromatické sýry:LAPSANG SOUCHONG, EARL GREY, Zelené čaje.
Ryby: Oolong, LAPSANG SOUCHONG, EARL GREY, DARJEELING, Zelené čaje.
Maso a zvěřina: EARL GREY, LAPSANG SOUCHONG, Jasmínový čaj.
Drůbež: LAPSANG SOUCHONG, DARJEELING, Oolong, Jasmínový čaj.
Odpolední svačina: Všechny čaje.
Po jídle: Bílý čaj, Zelené čaje, Oolong, DARJEELING.
18.08.2006
EGYPT
Egypťané jsou náruživými vyznavači silného a sladkého čaje. V kavárnách se servíruje ve skleničkách na podnosu spolu se sklenicí vody, cukrem, lžičkou a někdy i s lístky čerstvé máty.
EGYPT
Egypťané jsou náruživými vyznavači silného a sladkého čaje. V kavárnách se servíruje ve skleničkách na podnosu spolu se sklenicí vody, cukrem, lžičkou a někdy i s lístky čerstvé máty.
18.08.2006
NOVÝ ZÉLAND A AUSTRÁLIE
V obou těchto státech se čaj podává doma i v restauracích na anglický způsob. Australští domorodci si však vaří vlastní, jedinečný čaj v kotlíku.
NOVÝ ZÉLAND A AUSTRÁLIE
V obou těchto státech se čaj podává doma i v restauracích na anglický způsob. Australští domorodci si však vaří vlastní, jedinečný čaj v kotlíku.
18.08.2006
RUSKO
Rusové začali pít čaj v 17.století, ale do všech vrstev společnosti pronikl až na počátku 19.století. Populární je tu zelený i černý čaj, jenž se často pije ze skleniček zasazených do kovových stojánků s ouškem. Před nabráním doušku si pijáci vloží do úst kostku cukru nebo lžičku džemu. Samovar, který dodnes vlastní mnoho domácností, si oblíbili ve 30.letech 18.století. Údajně vznikl z kotlíku, který používali Mongolové. Pod kovovou nádobou se nachází hořák a válcový komínek, jenž vede středem nahoru a zahřívá vodu. V malé konvici nahoře se připraví velmi silný čaj(esence),jenž se v šálku rozředí vařící vodou tekoucí z kohoutku po straně. Samovar dokáže udržet čaj teplý celé hodiny a představuje okamžitý zdroj pro jakýkoli počet členů domácnosti nebo hostů.
RUSKO
Rusové začali pít čaj v 17.století, ale do všech vrstev společnosti pronikl až na počátku 19.století. Populární je tu zelený i černý čaj, jenž se často pije ze skleniček zasazených do kovových stojánků s ouškem. Před nabráním doušku si pijáci vloží do úst kostku cukru nebo lžičku džemu. Samovar, který dodnes vlastní mnoho domácností, si oblíbili ve 30.letech 18.století. Údajně vznikl z kotlíku, který používali Mongolové. Pod kovovou nádobou se nachází hořák a válcový komínek, jenž vede středem nahoru a zahřívá vodu. V malé konvici nahoře se připraví velmi silný čaj(esence),jenž se v šálku rozředí vařící vodou tekoucí z kohoutku po straně. Samovar dokáže udržet čaj teplý celé hodiny a představuje okamžitý zdroj pro jakýkoli počet členů domácnosti nebo hostů.
18.08.2006
ČESKÁ REPUBLIKA
Češi a čaj - ještě před několika lety téměř absurdní spojení, vzbuzující roztodivné reakce, od pobaveně shovívavých úsměvů nad budovateli prvních čajoven po zděšení z cen čajových novinek nevyslovitelných názvů, několikanásobně převyšujících dosavadní stálé ceny osvědčených produktů monopolních balíren.
Po roce či dvouch začali čajoví badatelé rozlišovat mezi čajem zeleným a černým, vysokohorským a nížinným, japonským a Ceylonem. Slogan věhlasných koloniálních nákupčích vyplatí se kupovat kvalitní čaj došel uplatnění i v dosud čajovou kulturou nedotčené České republice. A čajová - či přesněji čajovnová - vlna byla zde. Napodiv neopadává ani po letech, dokonce i v ekonomicky nelehkých dobách čajoven stále přibývá(jen v Praze jich je už kolem padesáti a v celé republice téměř dvě stovky).Pověst o českém čajovém fenoménu se šíří po celém světě.
ČESKÁ REPUBLIKA
Češi a čaj - ještě před několika lety téměř absurdní spojení, vzbuzující roztodivné reakce, od pobaveně shovívavých úsměvů nad budovateli prvních čajoven po zděšení z cen čajových novinek nevyslovitelných názvů, několikanásobně převyšujících dosavadní stálé ceny osvědčených produktů monopolních balíren.
Po roce či dvouch začali čajoví badatelé rozlišovat mezi čajem zeleným a černým, vysokohorským a nížinným, japonským a Ceylonem. Slogan věhlasných koloniálních nákupčích vyplatí se kupovat kvalitní čaj došel uplatnění i v dosud čajovou kulturou nedotčené České republice. A čajová - či přesněji čajovnová - vlna byla zde. Napodiv neopadává ani po letech, dokonce i v ekonomicky nelehkých dobách čajoven stále přibývá(jen v Praze jich je už kolem padesáti a v celé republice téměř dvě stovky).Pověst o českém čajovém fenoménu se šíří po celém světě.
18.08.2006
TURECKO
Navzdory všeobecně rozšířenému názoru si Turci dopřávají mnohem více čaj než kávu. Připravuje se ve skrytu kuchyně. Silný černý nálev se přecedí do skleniček ve tvaru vázy a podává doma, v restauracích a na pracovišti po celý den. V některých domácnostech udržují konvici neustále teplou, aby měli stále po ruce čerstvou horkou vodu na spaření lístků. Čaji zde přikládají tak velký význam pro zachování domácí pohody, že matky se před svatbou svého syna přesvědčují, zda ho budoucí snacha umí správně připravit.
TURECKO
Navzdory všeobecně rozšířenému názoru si Turci dopřávají mnohem více čaj než kávu. Připravuje se ve skrytu kuchyně. Silný černý nálev se přecedí do skleniček ve tvaru vázy a podává doma, v restauracích a na pracovišti po celý den. V některých domácnostech udržují konvici neustále teplou, aby měli stále po ruce čerstvou horkou vodu na spaření lístků. Čaji zde přikládají tak velký význam pro zachování domácí pohody, že matky se před svatbou svého syna přesvědčují, zda ho budoucí snacha umí správně připravit.
18.08.2006
MAROKO
Maročané pijí zelený čaj s mátou ve sklenicích na stříbrném podnosu. Nalévání mají na starost muži, kteří přitom drží čajník s dlouhou hubičkou vysoko nad sklenicí, takže čaj má lehce zpěněnou čepici. Často se k němu přikusují různé cukrovinky.
MAROKO
Maročané pijí zelený čaj s mátou ve sklenicích na stříbrném podnosu. Nalévání mají na starost muži, kteří přitom drží čajník s dlouhou hubičkou vysoko nad sklenicí, takže čaj má lehce zpěněnou čepici. Často se k němu přikusují různé cukrovinky.
18.08.2006
INDIE
V Indii je čaj velmi oblíbeným nápojem. Podává se buď na anglický způsob, nebo se ve vodě krátce povaří listy s mlékem a cukrem, popř.kořením. U pouličních stánků dostanete velmi silný, hodně slazený čaj se spoustou mléka a v neustále přeplněných indických vlacích a na nádražích se čaj rozlévá z obřích konvic do nepálených hliněných šálků, které se po vypití odhodí a recyklují.
INDIE
V Indii je čaj velmi oblíbeným nápojem. Podává se buď na anglický způsob, nebo se ve vodě krátce povaří listy s mlékem a cukrem, popř.kořením. U pouličních stánků dostanete velmi silný, hodně slazený čaj se spoustou mléka a v neustále přeplněných indických vlacích a na nádražích se čaj rozlévá z obřích konvic do nepálených hliněných šálků, které se po vypití odhodí a recyklují.
18.08.2006
TIBET
Tibeťané pokládají čaj za posvátnou obětinu a jeho přípravě věnují každý den důkladnou péči. Slaný čaj se dělá z nastrouhaného kousku lisovaného čaje, který se povaří ve vodě. Nálev se přecedí do máselnice, dochutí jačím máslem a solí a nalije do konvice nad ohništěm, aby zůstal déle teplý. Tomuto tradičnímu napoji zde říkají časujma. V suché podobě se čaj používá v národním pokrmu čambu.
TIBET
Tibeťané pokládají čaj za posvátnou obětinu a jeho přípravě věnují každý den důkladnou péči. Slaný čaj se dělá z nastrouhaného kousku lisovaného čaje, který se povaří ve vodě. Nálev se přecedí do máselnice, dochutí jačím máslem a solí a nalije do konvice nad ohništěm, aby zůstal déle teplý. Tomuto tradičnímu napoji zde říkají časujma. V suché podobě se čaj používá v národním pokrmu čambu.
18.08.2006
JAPONSKO
Japonci stále dávají přednost tradičnímu zelenému čaji(zejména ráno a po jídle na povzbuzení trávení). Tisíce žen a mužů navštěvují různé čajové školy, kde se učí zvyklostem čajového obřadu čanoju. Dnes zde existují různé způsoby vedení rituálu, jenž se liší podle jednotlivých škol a učitelů. Vzrůst spotřeby černého čaje začal nenápadně asi před 10 lety a podnítil otevření elegantních čajoven západního střihu v hotelích a nákupních střediscích ve větších městech a vývoj mnoha různých teplých i studených čajových nápojů dochucovaných ovocem, ovocnými šťávami, smetanou, kořením nebo teplým mlékem.
JAPONSKO
Japonci stále dávají přednost tradičnímu zelenému čaji(zejména ráno a po jídle na povzbuzení trávení). Tisíce žen a mužů navštěvují různé čajové školy, kde se učí zvyklostem čajového obřadu čanoju. Dnes zde existují různé způsoby vedení rituálu, jenž se liší podle jednotlivých škol a učitelů. Vzrůst spotřeby černého čaje začal nenápadně asi před 10 lety a podnítil otevření elegantních čajoven západního střihu v hotelích a nákupních střediscích ve větších městech a vývoj mnoha různých teplých i studených čajových nápojů dochucovaných ovocem, ovocnými šťávami, smetanou, kořením nebo teplým mlékem.
18.08.2006
PITÍ ČAJE VE SVĚTĚ
ČÍNA
Přestože Čína produkuje ohromné množství černého čaje na vývoz, místní obyvatelé si nejvíce oblíbili zelené a ovoněné čaje. Příprava čaje se v různých oblastech liší. V některých částech země se běžně používají čajníky velmi podobné západním typům. V ostatních regionech tvoří čajový servis malá konvička a miniaturní kalíšky(šálky). Pro jednu osobu se lístky tradičně spařují ve speciálním šálku s pokličkou. V domácnostech se čaj vždy nabízí návštěvám a v restauracích přinesou hostům konvici s čajem před jídlem - aby se osvěžili - i po něm(aby se jim dobře trávilo). Na pracovištích najdete na každém patře samovary s kouřící vodou. Zemědělci s sebou na pole nosí vydlabané tykve naplněné čajem, aby se přes den meli čím občerstvit. Většina tradičních čajoven uzavřela své brány ve 20.a 30.letech dvacátého století. Během kulturní revoluce bylo pití čaje považováno za neproduktivní činnost. Nejslavnější čajovny se však dnes konečně dočkaly znovuzrození a opět se těší své někdejší popularitě.
PITÍ ČAJE VE SVĚTĚ
ČÍNA
Přestože Čína produkuje ohromné množství černého čaje na vývoz, místní obyvatelé si nejvíce oblíbili zelené a ovoněné čaje. Příprava čaje se v různých oblastech liší. V některých částech země se běžně používají čajníky velmi podobné západním typům. V ostatních regionech tvoří čajový servis malá konvička a miniaturní kalíšky(šálky). Pro jednu osobu se lístky tradičně spařují ve speciálním šálku s pokličkou. V domácnostech se čaj vždy nabízí návštěvám a v restauracích přinesou hostům konvici s čajem před jídlem - aby se osvěžili - i po něm(aby se jim dobře trávilo). Na pracovištích najdete na každém patře samovary s kouřící vodou. Zemědělci s sebou na pole nosí vydlabané tykve naplněné čajem, aby se přes den meli čím občerstvit. Většina tradičních čajoven uzavřela své brány ve 20.a 30.letech dvacátého století. Během kulturní revoluce bylo pití čaje považováno za neproduktivní činnost. Nejslavnější čajovny se však dnes konečně dočkaly znovuzrození a opět se těší své někdejší popularitě.
18.08.2006
ČAJ A ZDRAVÍ
Už od počátku se předpokládalo, že čaj má řadu blahodárných účinků na zdraví člověka, a moderní výzkumy jen dokládají pravdivost mnoha tehdejších tvrzení. Nejpatrnější přínos čaje tkví ve skutečnosti, že jde o přírodní produkt, jenž neobsahuje žádná umělá barviva, konzervační látky ani dochucovací přísady (samozřejmě kromě květů, ovoce či bylinek, jež se do některých přidávají). Pokud si do něj nedáváte cukr nebo mléko, nemá žádnou kalorickou hodnotu. Může rovněž hrát významnou roli při udržování rovnováhy tekutin v lidském těle.
Poněvadž se v čaji nachází fluorid, posiluje zubní sklovinu a snižováním množství bakterií v ústech pomáhá proti vzniku zubního kamene a potažmo i paradentózy.
Pokusy ukázaly, že zelený i černý čaj omezuje riziko rakoviny, zejména plic, tlustého střeva a kůže. Složky černého čaje údajně mohou mít také antioxidační účinky a tak podstatně omezují vytváření rakovinotvorných látek.
Podle různých výzkumných programů, provedených v uplynulých letech, by čaj mohl rovněž preventivně působit proti srdečním chorobám, mrtvici a trombóze. Vědci to přisuzují kofeinu, jenž mírně podporuje činnost srdce a oběhového systému a tak udržuje cevní stěny měkké a zároveň snižuje pravděpodobnost aterosklerózy(kornatění tepen). Domnívájí se také, že polyfenoly v čaji brzdí vstřebávání cholesterolu do krve a brání vzniku krevních sraženin.
Kofein zvyšuje schopnost soustředění a bdělost a zostřuje vnímání chutí a vůní. Povzbuzuje také vylučování žaludečních šťáv a metabolismus včetně funkce ledvin a jater, čímž značně snižuje množství toxinů a dalších nežádoucích látek v lidském těle.
ČAJ A ZDRAVÍ
Už od počátku se předpokládalo, že čaj má řadu blahodárných účinků na zdraví člověka, a moderní výzkumy jen dokládají pravdivost mnoha tehdejších tvrzení. Nejpatrnější přínos čaje tkví ve skutečnosti, že jde o přírodní produkt, jenž neobsahuje žádná umělá barviva, konzervační látky ani dochucovací přísady (samozřejmě kromě květů, ovoce či bylinek, jež se do některých přidávají). Pokud si do něj nedáváte cukr nebo mléko, nemá žádnou kalorickou hodnotu. Může rovněž hrát významnou roli při udržování rovnováhy tekutin v lidském těle.
Poněvadž se v čaji nachází fluorid, posiluje zubní sklovinu a snižováním množství bakterií v ústech pomáhá proti vzniku zubního kamene a potažmo i paradentózy.
Pokusy ukázaly, že zelený i černý čaj omezuje riziko rakoviny, zejména plic, tlustého střeva a kůže. Složky černého čaje údajně mohou mít také antioxidační účinky a tak podstatně omezují vytváření rakovinotvorných látek.
Podle různých výzkumných programů, provedených v uplynulých letech, by čaj mohl rovněž preventivně působit proti srdečním chorobám, mrtvici a trombóze. Vědci to přisuzují kofeinu, jenž mírně podporuje činnost srdce a oběhového systému a tak udržuje cevní stěny měkké a zároveň snižuje pravděpodobnost aterosklerózy(kornatění tepen). Domnívájí se také, že polyfenoly v čaji brzdí vstřebávání cholesterolu do krve a brání vzniku krevních sraženin.
Kofein zvyšuje schopnost soustředění a bdělost a zostřuje vnímání chutí a vůní. Povzbuzuje také vylučování žaludečních šťáv a metabolismus včetně funkce ledvin a jater, čímž značně snižuje množství toxinů a dalších nežádoucích látek v lidském těle.
18.05.2005
Máte zájem spolupracovat v přímém
prodeji s portálem prodejcaje.cz?
Napište nám na mail:
info@prodejcaje.cz
Máte zájem spolupracovat v přímém
prodeji s portálem prodejcaje.cz?
Napište nám na mail:
info@prodejcaje.cz
08.05.2005
Pro firmy zajišťujeme speciální balení , výborné zviditelnění firmy, vhodné jako dárek obchodním partnerům.
Pro firmy zajišťujeme speciální balení , výborné zviditelnění firmy, vhodné jako dárek obchodním partnerům.
14.03.2004
ROOIBOS
Rooibos je keř s tenkými křehkými větvičkami, které nesou tenké, ostré, jehličí. Roste jen v pohoří severně od Kapského Města(dnes se většinou pěstuje na plantážích). Nařezáné části rostliny se nechávají pod širým nebem fermentovat a při tomto postupu získává Rooibos svou červenou barvu a charakteristické aroma. Po sušení následuje či&štění, prosévání a sterilizace horkou parou a horkým vzduchem.
Velkou výhodou rooibosu je, že neobsahuje stimulační látky, ale zato má vysoký obsah antioxidantů a minerálních látek. Mohou ho pít i děti, kterým prospívá obsah fluoru, jenž posiluje zubní sklovinu a chrání před zubním kazem. Působí jako přirozený antioxidant a má příznivé účinky při potravinových alergiích. Rooibos má příznivý vliv na rovnováhu tekutin v těle, protože obsahuje v optimálním poměru sodík a draslík.
Čaj Rooibos kromě toho dokáže také likvidovat volné radikály, které urychlují stárnutí. Navíc chrání buňky kůže a činí je odolnějšími proti škodlivým vlivům okolního prostředí. Tři šálky červeného čaje pokryjí denní potřebu mědi, která je už několik let povaľována za tajný tip proti stárnutí. Měď je součástí enzymu, který umožňuje vstřebávání železa a vitamínu C a její přísun je důležitý hlavně při nachlazení a v období rekonvalescence. Výhodou čaje Rooibos, který navíc dobře chutná, je to, že dokáže povzbudit, aniž by obsahoval kofein. Můžete ho klidně pít celý den. V nabídce Rooibos 100/65Kč Základní cena.
ROOIBOS
Rooibos je keř s tenkými křehkými větvičkami, které nesou tenké, ostré, jehličí. Roste jen v pohoří severně od Kapského Města(dnes se většinou pěstuje na plantážích). Nařezáné části rostliny se nechávají pod širým nebem fermentovat a při tomto postupu získává Rooibos svou červenou barvu a charakteristické aroma. Po sušení následuje či&štění, prosévání a sterilizace horkou parou a horkým vzduchem.
Velkou výhodou rooibosu je, že neobsahuje stimulační látky, ale zato má vysoký obsah antioxidantů a minerálních látek. Mohou ho pít i děti, kterým prospívá obsah fluoru, jenž posiluje zubní sklovinu a chrání před zubním kazem. Působí jako přirozený antioxidant a má příznivé účinky při potravinových alergiích. Rooibos má příznivý vliv na rovnováhu tekutin v těle, protože obsahuje v optimálním poměru sodík a draslík.
Čaj Rooibos kromě toho dokáže také likvidovat volné radikály, které urychlují stárnutí. Navíc chrání buňky kůže a činí je odolnějšími proti škodlivým vlivům okolního prostředí. Tři šálky červeného čaje pokryjí denní potřebu mědi, která je už několik let povaľována za tajný tip proti stárnutí. Měď je součástí enzymu, který umožňuje vstřebávání železa a vitamínu C a její přísun je důležitý hlavně při nachlazení a v období rekonvalescence. Výhodou čaje Rooibos, který navíc dobře chutná, je to, že dokáže povzbudit, aniž by obsahoval kofein. Můžete ho klidně pít celý den. V nabídce Rooibos 100/65Kč Základní cena.
14.12.2003
DRUHY ČAJŮ
Čaje se rozlišují podle několika kritérií. Podle země původu je to například čaj čínský, indický, cejlonský, podle oblasti Darjeeling nebo Assam z Indie, Dimbula a Uva ze Srí Lanky nebo Yunnan z Číny. Dalším hlediskem je samozřejmě místo, kde se čajovník pěstuje(vysokohorský,níľinný), nebo kvalita.
Podle způsobu zpracování rozlišujeme zelený(nefermentovaný), bílý (sušené vrcholové lístky),černý (fermentovaný, v Číně je pojmenován jako červený), oolong (částečně fermentovaný) a tmavý (Pu-er)čaj.
DRUHY ČAJŮ
Čaje se rozlišují podle několika kritérií. Podle země původu je to například čaj čínský, indický, cejlonský, podle oblasti Darjeeling nebo Assam z Indie, Dimbula a Uva ze Srí Lanky nebo Yunnan z Číny. Dalším hlediskem je samozřejmě místo, kde se čajovník pěstuje(vysokohorský,níľinný), nebo kvalita.
Podle způsobu zpracování rozlišujeme zelený(nefermentovaný), bílý (sušené vrcholové lístky),černý (fermentovaný, v Číně je pojmenován jako červený), oolong (částečně fermentovaný) a tmavý (Pu-er)čaj.
08.11.2003
OOLONG
Je částečně fermentovaný čaj, vyrábí se především na Tchaj-wanu a v jižní Číně. Listy se na slunci nechají prudce zavadnout. Po ručním zpracování následuje krátká fermentace,která je zastavena tepelným ošetřením. listy jsou nakonec dosušeny v koších.
OOLONG
Je částečně fermentovaný čaj, vyrábí se především na Tchaj-wanu a v jižní Číně. Listy se na slunci nechají prudce zavadnout. Po ručním zpracování následuje krátká fermentace,která je zastavena tepelným ošetřením. listy jsou nakonec dosušeny v koších.
07.11.2003
Vítám Vás na nových stránkách www.prodejcaje.cz.
Při přípravě jsme mysleli především na Vás. Proto byl vytvořen tento odkaz "novinky - aktuální zpravodaj", aby jste se i vy mohli aktivně podílet na tom co si zde přečtete. Vaše tipy, články, čajové zajímavosti posílejte na aktualni.zpravodaj@prodejcaje.cz
Přeji Vám všem příjemný den
Ivan Semančík
Vítám Vás na nových stránkách www.prodejcaje.cz.
Při přípravě jsme mysleli především na Vás. Proto byl vytvořen tento odkaz "novinky - aktuální zpravodaj", aby jste se i vy mohli aktivně podílet na tom co si zde přečtete. Vaše tipy, články, čajové zajímavosti posílejte na aktualni.zpravodaj@prodejcaje.cz
Přeji Vám všem příjemný den
Ivan Semančík
Určete si sami cenu a množství Vašeho oblíbeného čaje.
Při objednávce nad 499 Kč platíte pouze cenu čaje!
Prodejce kvalitních ceylonských čajů 
Přímý dovozce