MAO FENG (OCHMÝŘENÉ VRCHOLKY) 100g l 260Kč

Pravý čínský zelený čaj vyšší třídy z jihovýchodní Číny, provincie Fujian.

Výborná volba pokud si chcete vychutnat skvělý čaj, který právem patří mezi nejlepší zelené čínské čaje. Jeho lístky jsou dlouhé, stočené a mají bohaté bílé špičky. Nabídne mírně svíravou chuť, která je přitom jemná a květinová. Lístky nabídnou osvěžující nálev žlutozelené barvy. Velmi oblíbený přitom začal být teprve až v devadesátých letech dvacátého století. Od té doby se o něm mluví jako o skutečné špičce mezi zelenými čaji.

Při vaření čaje se zaměřte především na množství čaje, teplotu vody a dobu louhování. Zalijte zchladlou vodou o teplotě 70°C v poměru 1,5dl vody na 2-3 gramy čaje. První nálev louhujte 2 minuty. U dalších nálevů dobu louhování prodlužujte o 1 minutu. Pro dosažení nejlepší chuti používejte pokud možno čerstvou měkkou vodu, kterou nechte vždy projít varem, tím ji zbavíte nežádoucích látek, pokud v sobě voda nějaké má. Po převaření počkejte zhruba 5 minut než voda zchladne. Snažte se čaj nelouhovat déle, než je nutné, protože byste z lístků získali nežádoucí hořkost. Pokud chcete silnější nálev, nemusíte čaj louhovat déle, stačí použít více čaje. Po prvním nálevu nezapomeňte čajové lístky znovu zalít, opakovaným zalitím si připravíte výborný druhý nálev. Připravte si ještě nálev třetí. U dalších nálevů dobu louhování prodlužte o 1 minutu. Čaj je vícenálevový.

Zalijte 70°C, louhujte 2-3 minuty, ve 3 nálevech.