Matcha zelený poklad z Japonska.

Možná jste v poslední době zaznamenali výraznou propagaci, která se zaměřuje i na naše zrdraví.

Může za to zelený japonský práškový čaj.

Píše se o něm v posledních letech opravdu hodně. Mnoho článků potvrzuje, že to co o ní bylo napsáno, opravdu vychází z výsledků vědeckých bádání.

Obsahuje ANTIOXIDANTY A KATECHINY

Je známo, že antioxidanty pomáhají našemu tělu zbavovat se volných radikálů (nebo škodlivých chemických látek) a katechiny představují druh přírodního fenolu a antioxidantu běžně obsaženého v rostlinách. Dr. David J. Weiss a Dr. Christopher R. Anderton ve své nedávné studii využili micelární elektrokinetickou chromatografii ke zjištění obsahu katechinů v Matcha Tea.

Řečeno tak, abychom tomu rozuměli: Tito dva výzkumníci zjišťovali množství antioxidantů v Matcha čaji a porovnávali je s obsahem antioxidantů v běžném čínském zeleném čaji. Došli k závěru, že Matcha Tea obsahuje 137x  větší množství antioxidantů než běžný zelený čaj a 3x více než kterýkoli jiný používaný zelený čaj.

Výsledky srovnání množství miligramů katechinu v gramu suchých lístků naznačují, že koncentrace epigalokatechin galátu (EGCG) v čaji matcha je 137x větší než množství EGCG v zeleném čaji China Green Tips a nejméně třikrát vyšší než nejvyšší hodnota uváděná v literatuře o jiných zelených čajích.

Obsahuje L-THEANIN, KTERÝ ZVYŠUJE NEJEN MENTÁLNÍ BDĚLOST A SOUSTŘEDĚNOST

Pravý japonský zelený čaj Matcha z Japonska je v porovnání s jinými čaji unikátní tím, že má mimořádně vysoký obsah L-theaninu.
Theanin se zkoumá pro svou potencionální schopnost snižovat duševní a fyzický stres, posilovat vědomí a společně s kofeinem zlepšovat náladu a kognitivní výkon. Velice zajímavou studii na toto téma, si můžete pročíst TADY.

Je těžké stanovit přesné množství, neboť se liší podle konkrétních podmínek, v nichž se čaj pěstuje, ale bylo zaznamenáno až 46 mg L-theaninu ve čtvrtlitrovém (8 uncí) šálku Matcha čaje. Zde se ale bavíme o nejvyšších řadách tohoto čaje a opět musím zdůraznit jeho původ, který by měl patřit výlučně Japonsku.
Vědecké studie opakovaně podporují závěr, že konzumace 200 mg L-theaninu vede po 30 -  40 minutách ke zvýšení aktivity alfa vln.

Lepší ÚROVEŇ METABOLISMU

In vivo, International Journal of Experimental and Clinical Pathophysiology and Drug Research (mezinárodní časopis experimentální a klinické patofyziologie a výzkumu léků) uveřejnil studii Dr. Kazutoshi Sayamy o účincích Matcha Tea na obezitu laboratorních myších samic. Jeho výsledky ukazují, že kombinace katechinů, kofeinu a theaninu obsažená v zeleném čaji -a v nejvyšší koncentraci v čaji Matcha potlačovala zvyšování tělesné hmotnosti a ukládání tuků u myších samic.
Tyto výsledky naznačují, že supresivní účinek čaje matcha na zvyšování tělesné hmotnosti a ukládání tuků lze přičíst při nejmenším kofeinu a theaninu, jež jsou v něm obsaženy. Kromě toho se prokázalo, že katechiny a theanin působí proti obezitě synergicky.

Pomůže k SPRÁVNÉMU OBSAHU KREVNÍHO CUKRU A snížuje CHOLESTEROL

Ve výzkumném ústavu Institute of Natural Medicine, University of Toyamě v Japonsku zkoumali korelaci mezi pravidelným užíváním Matcha čaje a onemocněním ledvin. Výsledky této studie byly zveřejněny v The Journal of Medicinal Food a naznačují, že pravý matcha chrání lidský organismus před onemocněním jater a ledvin díky tomu, že potlačuje hromadění AGE  (produktů pokročilé glykace) v ledvinách, snižuje jaterní glukózu, triglyceridy a celkovou  hladinu cholesterolu a rovněž díky aktivitě antioxidantů.

Podle další studie, již opublikovali Sung I. Kooa a Sang K. Nohb v  The Journal of Nutritional Biochemistry, mohou katechiny obsažené v zeleném čaji matcha snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění. Tito výzkumníci došli k závěru, že existují solidní důkazy, podle nichž může Matcha snižovat riziko CHD (onemocnění věnčitých tepen) tím, že snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridu v plasmě.

CO JEŠTĚ K ČAJI MATCHA ŘÍCI

Zelený práškový čaj Matcha je dnes již běžnou součástí zdravého života, je dostupný a chutově výrazný. Vychutnat si ho můžete v teplé podobě, ale taky ve studené variantě. Své uplatnění stále více nachází i v gastronomii. Při výběru vždy myslete na to, že levné není vždy to pravé a u Matchy to platí mnohonásobně. Ochutnal jsem mnoho podob zeleného práškového čaje Matcha, abych se postupným propitím dostal k zjištění, že již jinou Matchu než japonskou pít nechci. Čínská podoba čaje Matcha Vás překvapí jen cenou, to co Vám přináší zelený japonský práškový čaj Matcha v ní nenajdete.

Krásné velikonoční pondělí. Ivan Semančík