ČAJ WAYUSA, AMAZONSKÝ ČAJ INDIÁNŮ

Známější je pod označením Ilex guayusa, strom z rodu cesmína pocházející z amazonského pralesa. A právě z jejich listů se připravuje kofeinový nápoj, který má stimulační a povzbuzující účinky. 

Vyhledávaný je, ale i pod názvem Wayusa. 

Má blahodárný vliv na zdraví, psychiku a celkovou harmonizaci organismu včetně trávení. Tělu dodává čistou energii, která se na rozdíl od kávy a jiných energetických nápojů uvolňuje postupně. Pomáhá zlepšovat náladu i koncentraci. Je přirozeně zásaditá a ohleduplná k ledvinám.

Zelená wayusa prochází teplotním šokem. Listy se velmi rychle zahřejí a zchladí, čímž se zbaví nečistot a v maximálně možné míře se zachová jejich přirozená barva. Následuje pozvolné sušení s minimálním přístupem světla. Chuť nápoje z nefermentovaných listů je čerstvá, svěží s bylinným aftertastem. Barva nápoje je zelená až tmavě zelená.

Hnědá wayusa se suší rychle, na tropickém slunci. Dochází přitom k mírné fermentaci, resp. oxidaci, která dává nápoji charakteristickou karamelovo-kouřovou příchuť. Barva nápoje je tmavě hnědá až černá.