Menu

Připravte si Pulao.

Přidáno 18. 1. 2017 14:47:30 Počet shlédnutí 39

S rýží Basmati si posunete Váš zážitek z každého jídla ještě mnohem víc.

Připravte si Pulao.

Před delším časem byla na Prodejcaje.cz zařazena rýže Basmati, která si stále více nachází oblibu po celé České republice..

Někteří si ji objednávají samostatně, mnozí další s čajem.

A protože se vše čajové nemohlo lépe propojit, rád zmíním jeden z mnoha originálních receptů, kde se používá právě kvalitní rýže Basmati. Toto jídlo připravujeme doma často. Ač rád vařím, přípravu nechávám na mé paní, která je původem z Indie, takže má na přípravu indických jídel cit. 

Věřím,že rýže Basmati Vás v této podobě také nadchne a brzy si recept vyzkoušíte.

Říka se tomu Pulao a je to tradiční jídlo v Indii, ale setkáte se sním také ve východní a střední Africe.

1,5 hrneček basmati rýže (1 hrneček = 250 ml)
3/4 hrneček nakrajená směs zeleniny (např. brambory, zelené fazole,
mrazené/čerstvý hrášek, mrkev, špenát, atd).
1 velká cibule - jemně krájená
1 středně velké rajče krajené
(3 cm kus zázvoru +3 stroužky česneku + 1 zelená čili paprička/ nebo feferonka bez semínek) - vše rozmělnit v hmoždíři do konzistence pasty
6 -7 kapek limetkové štávy (anebo citronu)
2,5 -3 hrnečky vody
2 pol.lžíce ghee (přepuštěné máslo) - 2,5 pol.lžíce rostlinný olej
sůl dle chuti

Koření:  1 lžíčka římského kmínu, 4-5 kuliček celého černého pepře, 1 bobkový líst, 2
hřebíčky, 2 - 3 kousky zeleného kardamomu, 1 černý kardamom, 2 muškátové
květy, 1  badyán plus cca 2 cm celé Skořice.

Rýži propláchneme a necháme odstát ve vodě asi 30 minut, potom vodu zcedíme
a v hlubokém hrnci ohřejeme olej a máslo následně smažíme lehce všechno koření do
té doby co začne vonět. Přidáme cibuli, kterou smažíme do zlatova na
mírném ohni, přídáme zázvor + česnek +čili (vše rozmělněné na pastu) a smažíme 10-12 sekund. Poté přidáme rajčata a vaříme 2 - 3 minut na mírném ohni, následně přidáme zeleninu a  zas vaříme/smažíme 2 - 3 minuty, stále na nízkém ohni, přídáme rýži a smažime/vaříme jemně 2 minuty potom přidáme vodu a mícháme.

Přídáme 6 -7 kapek z limetky nebo citronu, sůl dle chuti.
Zakrijte hrnec a nechte vařit na nízkém plameni/stupni, dokud se rýže neuvaří (dokud nebude měkká).
Podáváme ozdobené koriandrem a mátou s plátky citronu

Pulao se jí takto samotné s jogurtem a smaženou křupavou cibulí (do hněda)
nebo jako příloha.

Doufám že si pochutnáte!

Pokud máte recept o který se chcete podělit, ať už recept s rýží nebo s čajem, pošlete nám ho. Za poslání předem děkujeme.

Rádi si váš recept připravíme, ochutnáme respektive sníme. A následně se o něj rádi podělíme.

Dobrou chuť.

PS: A pokud jsou indická jídla to co milujete, brzy si budete moci připravit podle dalších receptů PURY, SAMOSU nebo PAKORU. Můžete se těšit také na recept na Faloodu.  

 

Diskuse

(0 komentářů)

Přihlášení

Zapomenuté heslo

Předvolby soukromí

Naše společnost Prodejcaje.cz s.r.o., IČO 07791658 používá soubory cookies k zajištění funkčnosti webu a s Vaším souhlasem i mj. k personalizaci obsahu našich webových stránek. Kliknutím na tlačítko "Přijmout vše" souhlasíte s využíváním cookies a předáváním údajů o chování na webu pro zobrazení cílené reklamy na sociálních sítích a reklamních sítích na dalších webech.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Naše webová stránka ukládá data na vašem zařízení (cookies a úložiště prohlížeče), aby bylo možné identifikovat vaši relaci a dosáhnout základní funkčnosti platformy, zážitku z prohlížení a zabezpečení.
Použití analytických nástrojů nám umožňuje lépe porozumět potřebám našich návštěvníků a tomu, jak naši stránku používají. Můžeme použít nástroje první nebo třetí strany ke sledování nebo zaznamenávání vašeho procházení našich webových stránek, k analýze nástrojů nebo komponent, se kterými jste interagovali nebo je používali, k zaznamenávání konverzních událostí a podobně.
Můžeme používat soubory cookie a nástroje třetích stran k vylepšení nabídky produktů a/nebo služeb naší nebo našich partnerů, její relevance pro vás na základě produktů nebo stránek, které jste navštívili na tomto webu nebo na jiných webových stránkách.
Tento web je chráněn reCAPTCHA a Google. Platí Zásady ochrany osobních údajů a Smluvní podmínky.

Přihlášení

Zapomenuté heslo

Produkt byl vložen do košíku
Pokračovat v nákupu Objednat