Čínská Sencha japonského typu přináší medově žlutý nálev. Je stále hojněji pěstovaná na čínských plantážích. Jemná chuť čaje s travnatým zakončením, který je produkován díky příznivému klimatu již více než 2000 let Vás nezklame.
Při vaření čaje se zaměřte především na množství čaje, teplotu vody a dobu louhování. 1 čajovou lžičku tohoto zeleného čaje doporučujeme louhovat 2 až 3 minuty, ve vodě o teplotě 70-80°C k poměru 1,5dl vody. Pro dosažení nejlepší chuti používejte pokud možno čerstvou měkkou vodu, kterou nechte vždy projít varem, tím ji zbavíte nežádoucích látek, pokud v sobě voda nějaké má. Po převaření počkejte zhruba 5 minut než voda zchladne. Snažte se čaj nelouhovat déle, než je nutné, protože byste z lístků získali nežádoucí hořkost. Pokud chcete silnější nálev, nemusíte čaj louhovat déle, stačí použít více čaje. Po prvním nálevu nezapomeňte čajové lístky znovu zalít v nálevu druhém!
Zalijte vodou o teplotě 70-80°C, louhujte 2-3 minuty. Připravíte si 2 nálevy. Každý nálev po vylouhování zceďte.
