KUKICHA ZELENÝ ČAJ

Delikátní vysoce kvalitní tradiční čaj známý jako twig tea nebo stick tea, ve kterém jsou složitější procedurou zpracovány mladé čajové stonky a větvičky. Barva nálevu je světle žlutá až zelená. V chuti je čaj jemný, lehce sladký. Objevit v něm můžete také mírně travnatou a lehce praženou chuť nebo oříškovou chuť s krémovým nádechem. Čaj má nízký obsah kofeinu a taninu, což z něj činí uklidňující a antioxidační nápoj. Je vhodný k celodennímu popíjení.

Věříme, že čaj by se měl vařit podle vaší osobní chuti. Proto u čaje uvádíme doporučenou dobu louhování, ale neváhejte experimentovat! Při vaření čaje se zaměřte především na množství čaje, teplotu vody a dobu louhování. 1 čajovou lžičku kukichy doporučujeme louhovat 1-2 minuty, ve vodě o teplotě 70-80°C k poměru 1,5dl vody. Pro dosažení nejlepší chuti používejte pokud možno čerstvou měkkou vodu, kterou nechte vždy projít varem, tím ji zbavíte nežádoucích látek, pokud v sobě voda nějaké má. Po převaření počkejte zhruba 5 minut než voda zchladne. Snažte se čaj nelouhovat déle, než je nutné, protože byste z lístků získali nežádoucí hořkost. Pokud chcete silnější nálev, nemusíte čaj louhovat déle, stačí použít více čaje. Po prvním nálevu nezapomeňte čajové lístky znovu zalít v nálevu druhém!

Zalijte vodou o teplotě 70-80°C, louhujte 1-2 minuty. Připravíte si 2 nálevy. Po každém zalití přeceďte.

Díky své jemné a sladké chuti se skvěle hodí k tradičním japonským pokrmům,
nejen k sushi a sashimi. Výborný je také k lehkým zeleninovým pokrmům a salátům. Jeho oříšková a lehce pražená chuť se dobře doplňuje s grilovaným nebo pečeným kuřetem.